어디 물어볼 곳이 없어서 ;;
오이지 담은 날부터 계속 고민하다가 여쭤요..
오이지 한접 담아서 김치통으로 4통나왔는데.. 꽉차지는 않았구요..
큰 냄비가 없어서 소금물 4번 끓여서 따로 부웠어요
이걸 3통으로 줄여 담아도 되나요?
레시피는 똑같이 해서 끓였지만
오이에서 수분이 빠지면서 혹시나 간기가 달라졌을까싶어
옮기면 안되는건가 싶기도하고.. 옮겼다가 물러지면 어쩌나 싶기도하고..
정말 어디 물어볼곳이 없네요.. 알려주세요..
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오이지요~
쌩초보주부 조회수 : 299
작성일 : 2010-06-25 13:24:20
IP : 59.187.xxx.242
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 그나마초보^^
'10.6.25 4:20 PM (222.110.xxx.206)한접이면 2통으로도 줄여질거 같은데요..
처음에 소금물 끓여서 붓고 , 며칠후 그 소금물 따라내서 다시 끓여서 식혀 부우셨나요?
두번째 끓여 붓는거 아직 안하셨으면 그 과정 하시면서 오이지통 오이지 부피에 따라 줄이시고, 끓인 오이지물은 식혀서 오이지가 잠길만큼 부어주셔서 보관하시면되요..
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