고추장 매실 장아찌 만들때요~~

[고추장매실 장아찌]

작년에 시엄니가 구추장에 버무린 매실 장아찌를 주셨는데 너무 맛있어서 올해 제가 한번 만들어 보려고요

어무이가 걍 고추장에 담가놓고 얼마 있다가 꺼내 먹으면돼~~  하셔서 전 걍 매실 씼어서 물기빼고 과도로 자른

다음에 고추장에 묻어놨어요..  근데 몇일뒤보니 물이 흥건하고 먹어보니 쓴맛이나요..  고추장도 색이 좀

변했고..  매실물땜에 흐리멍텅해 졌어요..  이럼 고추장도 매실도 다 못먹나요??  설탕 좀 부으면 걸쭉해질줄

알고 설탕좀 부어놨는데 괘안을라나요??  먹을순 있을까요?

아~~  매실도 아깝고 뭣보다 고추장이 아까워요..ㅜㅜ

[ㅎㅎ]

메실을 씨와분리해서 설탕에 재웠다 고추장에 버무리는건데..

[추억만이]

ㅜㅜ

[매실고추장장아찌]

1,매실을 소금물에 하룻밤정도 담구엇다 다음날 쪼개면 더 잘 쪼개짐

2,슴슴한 소금물에 쪼갠 매실을 하룻밤 담궈둔다

3,매실에다 설탕넣어 섞어준다 (매실:설탕->1:0,7 정도)

4,병에 담아 20일정도둔다 냉장고 여유되면 냉장고안에 두면 좋음

5,매실에서 액이 흥건하게 나와잇는대 따라내지말고
그대로 고추장에 머무려두고
국물은 국수나 냉면 만들때 사용하면 아주 맛있는 초고추장이됩니다