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청매실 10킬로를 장아찌 담그는데 우선 쪼개서 담그려는데 과연 시간이 얼마나 걸리나요.
매실 조회수 : 740
작성일 : 2010-06-07 18:37:12
하루종일 쪼개도 더 걸리는 일이면 안하려구요. 걍 사먹고 말까 합니다.
장아찌가 의외로 비싸길래 한번 시도해볼까 하는데 만만치가 않아요.
질문이 너무 거시기해서 죄송합니다. 용서해 주세요.
IP : 58.140.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.6.7 6:38 PM (118.223.xxx.104)혼자해도 하루종일은 안걸립니다. 시도해보세요.
2. ..
'10.6.7 6:40 PM (118.223.xxx.104)매실쪼개는 요령은 여기 중간에..
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss...3. 푸른소나무
'10.6.7 6:58 PM (61.99.xxx.125)작년에 저는 10키로 쪼개는데 5시간 걸렸어요. 아이들 학교 어린이집 보내고 시작해서 점심 때까지.....
밀대로 콩콩 두드려서 쪼개는데 매실만 쪼개는게 아닐 간혹 빗맞아서 왼쪽 엄지를 때려
눈물 줄줄 흘렸던 기억이 있네요.
조금 힘들긴 하지만 내 식구 먹을 거 장만하는 의미로 올해도 10키로 하려고요^^4. 위에 요령
'10.6.7 7:34 PM (211.224.xxx.238)위에 요령에서 덧붙이자면 주걱 위를 손으로 누르는 데 망치로 탁 치세요..훨씬 힘 덜듭니다.
5. 매실쪼개기
'10.6.7 11:40 PM (121.132.xxx.17)매실쪼개는 것 쉬워요~~~
도마위에 매실을 한 개씩 올려 놓고 뚝배기 같은 묵직한 그릇을 얹은 다음에 꾹 누르세요
그러면 껍질(과육)과 씨가 분리돼요.
몇 개 하다보면 손놀림도 빨라지고 누르는 힘도 조절이 되어서 빨리 된답니다.^^
너무 세게 누르면 아까운 과즙이 낭비되겠죠?
청매실일수록 수월하더군요. 황매실은 익어서 톡 쪼개지는 맛이 덜해요.
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