미역국에서 비린내 안나게하려면 어떻게 해야하나요?

[초보주부]

지금 아기 끓여주려다가.. 급해서 질문 하나만 좀 드릴게요 ㅜㅜ

오뚜기 자른 미역을 수퍼에서 사왔는데, 저번에 이걸로 제가 끓였을 때도, 시어머님이 끓여주셨을 때도

다 끓인 미역국에서 비린내가 엄청 나더라구요..

친정 엄마는 좀더 박박 씻어보라시는데... 이럴 때 어떻게 해야 비린내가 안나나요?

[까나리]

미역국에서 비린내라... 흠
참기름으로 달달~ 볶으면 좀 덜할까요?
아님 다르게 끓이시는 분들도 계시던데
된장넣고 미역국 끓여도 엄청 ` 맛있더라구여 ^^
저는 ... 비린내 더나라고 그러는지 .. 까나리액젓을 넣거든요 .
참기름 넣고 달달 볶다가 마늘넣고 끓이다가
국간장.까나리액젓넣고 1시간이상 푹~~ 끓인답니다..
미역국에 비린내는 .. 흠...저도 궁금하네요
도움이 되지 못해 죄송합니다 ㅜ

[미역]

특유의 미역 비린내를 말슴하시는 것 같은데..
친정어머님 말씀대로 미역을 바락바락 비벼서 몇번 씻어야 하고요.
물 부을 때 쌀뜬물을 넣어보세요.
저희집은 마늘을 좋아해서 미역볶을 때 참기름이랑 다진 마늘 많이 넣고 볶다가 쌀뜬물 넣고 끓여요.

[전]

쇠고기넣고 미역국을 끓이는데요...
참기름두르고 마늘,고기넣고 달달볶다 국간장넣고 또 조금 볶다 불린미역넣고 좀더 볶다가 약불에서 미역에 간이 베이게 두껑덮어 한 1~2분 둔후 육수나 물붓고 끓이는데 미역비린네 하나도 안나요....
쇠고기를 쓰던 안쓰던 미역을 국간장에 조금볶아서 간이 베이게하면 비린내가 안날거예요....

[어떻게]

어떻게 끓이셨는지요?
저는 생미역을 끓였을 땐 비린내(남편은 미역의 자연스런 향이라 하는 ;;;)가 났었지만
마른 미역은 어떤 제품을 써도 비린내는 안 났거든요.

윗님들 말씀처렴 물에 불려 씻고, 참기름이나 들기름에 마늘이랑 볶다가 물 넣거든요.
(저희 집 역시 마늘을 너무 좋아해서 마늘 빠지는 음식이 거의 없어요.)
여기에 그때그때 다른 재료들을 넣고요. 버섯이나 소고기, 새우살 등등 있는걸로요.
그리고 집에 혹시 들깨가루 있으면 한번 넣어보세요.
들깨 향 좋아하시면 그것도 괜찮을 것 같네요. 비린내는 잡힐거예요.

[마늘]

마늘을 넣으심 비린내 덜해요.

[냄비뚜껑 덮으세요~]

뚜껑을 덮고 끓이셔야 비린내 안나요~

전 쇠고기 넣고 끓이는데 냄비에 참기름 살짝 두르고 쇠고기,불린미역, 국간장 조금 넣고 달달 볶은다음 물 붓고 뚜껑덮어서 끓어오를때까지 뚜껑 덮고 끓여요~

팔팔 끓기전에 뚜껑 열면 비린내나요^^

[흠.]

미역국을 좋아하는 일인!

일단 사신 미역을 충분히 물에 씻으시고, 물기를 제거하셔서..
충분히 볶아 주세요. 미역이 익을 때즈음 물 넣으시구요.
흠... 제가 신혼일 때 미역국 끓일 줄 모를때... 심하게 비린내 나게 끓인 적이 있었는대.
저희 시부모님께서 그러시더라구요.
미역 종류에 따라서 씻는 정도도 다르고...무엇보다 충분히 볶아야 한다고.

그리고, 취향에 맞게 마늘 (마늘 넣고 오래 끓이는 것보다는 마늘 넣고 5분 이내로 불을 끄는 게 마늘 향이 너 나고 좋아요.) 이나, 감자, 쌀뜨물, 홍합, 쇠고기, 들깨 등등을 곁들여서 먹으니까... 좋은 거 같아요.

[**]

미역국이 끓기시작하면 불을 약불로 줄여서 좀 오래도록 끓여보시면 어떨까요..?

저는 남편이 뭉근하게 오래 끓인 미역국을 좋아해서 그렇게 끓이는데 미역을 오래씻지 않고 끓여도 비린내 안나구요.

대신 시어머님이 퍼런 미역국(부르르 끓으면 불을 바로 끄시더라구요)을 좋아하셔서
어머님은 그렇게 잘 끓여 드시는데 제 입엔 좀 비리더라구요.

[^^]

충분히 바락바락 주물러 씻으시고
물 없이 참기름 등 넣고 좀 오래 볶으시고
물 넣고 오래 끓이세요...
감자 같은 거 숭숭 썰어 넣어주면 좀더 구수합니다.

[혹시]

미역 불릴 때 어떻게 불리세요? 미지근한 물말고 찬물에 불려보세요 ^^