쑥절편하려면 햇쑥보관 어떻게하나요?

[떡]

해마다 3월경의 저희집은 산으로 들로 나물캐러다니느라 바쁩니다.
추운겨울을 뚫고 올라오는 첫쑥이나 각종나물들은 보약이라고 생각하거던요.
첫물따고 다음으로 올라오는 나물들은 효과가 아무래도 떨어지겠죠.
유난히 쑥절편을 좋아해서 방앗간에서 떡을 하면 적게는 안해주더군요.
많이해서 냉동실에 넣어놓으면 식구들이 잘 안먹어서.......
쌀가루를 가끔씩 준비해서 그때그때 쑥절편을 집에서 해보려고합니다.

햇쑥을 데쳐서 물기짜서 냉동하나요?
아니면 깨끗이 다듬고 씻은 쑥을 물기없이 냉동할까요?
아니면 쪄서 바짝말려서 서늘한곳에 보관할까요?

지금 쑥,냉이,달래,머위,돈나물,야생부추.
통통한 잔파(어느분이 나물캐고있는 저희집식구들보고는 밭에서 많이 뽑아주셨어요)
다듬고있어요.^^

[ㅎㅎㅎ]

봄 맞이 제대로 하고 계시네요.
확실히 들에서 캔 나물이 마트에서 구입한 봄나물과는 맛도 향도 다르지요^^

떡을 집에서 해 드신다고 하셨는데
쌀을 빻을 때 쑥을 넣어서 쌀을 빻아 오실 거라면
쑥을 데쳐서 냉동 보관하셨다가 필요하실 때 마다 쌀과 함께 빻으시면 되구요
쌀가루만 빻아서 오실 거라면 쑥을 데치지 말고 깨끗이 씻어서
건조기에 말려 주세요. 그러면 색이 이쁘게 남아 있거든요.
커터기에 갈아서 냉동보관 하시면서 쓰면 되는데
섬유질이 많아서 아주 곱게 갈리지는 않아요.
그래도 쌀가루와 섞어서 치대면 그대로 쑥의 향이 살아 있는
쑥절편이 만들어 지지요

맛있게 만드셨으면 저도 하나 주세요
냉큼 집어 먹게요~

[....]

물기짜면 안되고 건져서 바로 냉동시켜야죠 데쳐서