장조림이 너~~무 질겨요~~

[안젤리카]

한번 우르르 삶아내고 다기 마늘하고 생강하고 넣고
끓인담에 간장넣고 졸였는데
너~~무 질겨요~~~

간장을 넣은 담엔 더 끓여도 부드러워 지지 않는다는데

두근도 넘는 쇠고기 저거 어떻게 해요~~

사태로 했어요~~~ 쇠고기

구제좀 해 주세요~~~

제발요~~~`


요리 물음표에도 글 남겼는데 여기가 더 빠를거 같아서요~~
일단 더 끓이고는 있는데....ㅠ.ㅠ

[ㅎㅎ]

압력솥이 구제해주더이다.... 냄비에 줄창 삶아도 안 되던 거...^^

[*_*]

원래 사태가 질긴 부위예요.
간을 한 상태라도 오래도록 끓이면 푹 삶아집니다.
뭉근한 불에 더 올려놓고 끓여보세요.
그리고 찢지말고 결 반대방향으로 썰어서 드시면 안 질겨요.

[..]

단거 더 집어넣어도 무방하다 싶으면
배갈아 넣으세요
반개 이상은 말고 반개 이하로만..

[간장을]

나중에 넣으셔야 안질겨요. 국물이 반이상 쫄은다음에 간장을 넣어야하는데..
저도 배 넣으시는데 한표요. 키위넣을수도 없고..어쩐대요.

[압력]

솥이 해결.답 나왔는데...

[..]

질긴 사태 장조림은 손으로 찢지말고 칼로 결반대로 얇게 썰어 드시면 되요.쫄깃하니 더맛있어요.우둔살보다요.