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급해요..무말랭이 무침 어떻게 하나요?
도대체뭘까 조회수 : 814
작성일 : 2010-02-19 23:15:49
식당이나 마트 반찬코너에서 파는 것같은 달콤 짭잘한 무말랭이 무침 어떻게 하나요?
지난주에 유기농무말랭이 한줌에 오천원이나 하는 거 사다가 검색해보고
파워블로거 따라했다가 아무도 안먹고 치이다 버렸어요.
오늘 하나로 가서 다시 고춧잎이랑 무말랭이 사다 좀전에 찬물에 담가놨어요.
맛있는 양념비법 아시는 분 제발 공개좀 부탁드립니다.
IP : 121.135.xxx.123
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'10.2.19 11:29 PM (121.55.xxx.73)지금 무말랭이 담가놓았는데요.
찬물에 담궈놓으면 안되요.
그냥 찬물에 휘리릭 두세번 씻은다음 다시마끓인물(전 다시마와멸치로 낸 육수와) 과 진간장 조금 까나리액젓을 간이 될정도로 적당히 부어서 불립니다. 다 불려지면 참쌀풀조금 설탕이나 물엿 마늘 고추가루 넣고 조물조물 무치면 됩니다.
맛있어요.
저도 낼아침에 무치려고 지금 다시마국물과 까나리 액젓으로 담궈놓앗어요.간장이 똑 떨어져서 이 두가지로만 담갔는데 맛이 좋으네요.
마지막 통깨 뿌려주시구요2. 도대체뭘까
'10.2.19 11:33 PM (121.135.xxx.123)어 감사합니다,일단 간장 부으러 달려갑니다.
3. 여기로...
'10.2.20 1:30 AM (123.111.xxx.157)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=on&ss=o...
4. 저도
'10.2.20 10:05 AM (118.46.xxx.253)하루전에 간장과 물을 먼저 끓여서 식혀 거기다 불려서 국물을 짜내고 난담에 갖은양념(파,마늘,고추가루,들기름,물엿,께소금)을 넣고 조물조물 무쳐 먹으면 밥한공기는 뚝딱임다.
맛나게 무쳐드세요..5. ...
'10.2.20 11:02 AM (180.71.xxx.167)갖은 양념 다 넣고 조물락 조물락 많이 치대야 합니다
맛과 간이 스며 들게 처음부터 뻑뻑 하게 하지 마시고 물기가 좀 있게 좀 잘박하게
말랭이가 물기를 흡수하니까....6. .
'10.2.20 1:15 PM (61.38.xxx.69)물엿도 넉넉히 넣어야 윤기나요.
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