제빵기초보-급질

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제빵기 처음 써보는데 시나몬롤 할려고 계량 다 해서 반죽하고-1차발효중인데요
제빵기에 반죽이라는 코스가 있길래 그 코스에 재료가 뭉칠 정도로만 반죽을 했어요
2~3분 돌렸나? 그런다음 다 뭉쳐졌길래 지금 전자렌지에 발효하려고 넣어뒀는데요
반죽을 좀 더 오래 했어야 했나요?

제가 예전에 뭣도 모르고 식빵믹스를 제빵기에서 굽기까지 했더니 진짜 맛이 없더라구요
그래서 이번엔 반죽해서 오븐에 구우려고 하는거거든요....

반죽을 오래 안하고 그냥 재료 뭉쳐질 정도만 해도 문제 없나요?
아님 지금 전자렌지에 넣은지 5분쯤 됐는데 다시 꺼내서 반죽을 다시 할까요?

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제빵기로도 보통 20~25? 분정도 돌려야 되는데...
반죽 끝나면 삐삐~ 소리가 오래 나요..중간에 삐삐소리 짧게 날때 꺼내면 안되요..
지금 상태로는 안되니까 꺼내서 다시 반죽해보세요..

[제빵]

2-3분 반죽기가 돌아가다가 잠깐 쉬고 다시 한참 윙윙거리면서 반죽을 계속 하는데 중간에 쉬는 동안 반죽 과정이 끝났다고 생각하셨나봐요. ^^;
2-3분으로는 반죽 안되고 재료가 섞이는 정도 밖에 안되구요,
발효만 따로 하실려면 반죽기가 20-30분 뒤 반죽 날개 돌아가는 게 완전히 멈추고 난 뒤 발효 시작할려고 할 때 일단 취소하시고 꺼내시면 됩니다. ^^
근데 저는 1차 발효까진 무조건 제빵기로 해요.