만두 그냥 얼렸더니 끓일때 다 터지네요..

[초보]

전에 여기 만두 어떻게 보관하느냐고 물어보신 분 계셨지요?
저 안찌고 그냥 얼렸던거 어제 만두국 했더니 완전 다 풀어져서 꿀꿀이죽이 됐어요ㅠㅠ
그냥 쪄서 먹는 거는 안터지던데..
한번 쪄서 냉동실 보관하심이 정답인가봐요.

[..]

이상하네요?
그냥 얼렸던거 만두국을 해도 안 터지던데요.?
왜그랬을까요?

[원글]

어머 그런가요?
그럼 제가 만든 만두가 이상했나보네요.
저희 친정엄마도 힘들게 다 쪄서 보관하신다는 얘기 확인하고 이 글 올린건데.. 어찌 된걸까요..

[^^]

짧은 제 생각이지만 그게 만두피 영향이지 않을까 싶어요.
어떨땐 터지고 어떨땐 안터지더라구요.
쪄서 얼리면 당연히 안터지던데 그냥 얼린땐 그랬던 기억이 있어요..^^;

[.]

시판 만두피로 했을땐 그냥 냉동하면 다 터지던데요.

[..]

저 시판 만두피로 하는데 안터져요.

[**]

얼릴때 그냥 얼리시면 안되구요, 쟁반에 골고루 펴놓고, 비닐팩으로 씌운후에 꽉 묶어서 공기가 안 통하게 마무리해서 얼리세요. 저두 매번 실패했는데, 이번에는 성공했어요.
만두피로 만들어서 보관했는데, 그대로 있더라구요.
나중에 완전히 얼었을때 하나씩 떼어내서 지퍼팩에 담아서 보관하시면 망가지지 않아요.

[원글]

네 제가 시판 만두피로 처음 빚어본거였거든요.
어쨌거나 겁나니까 다음엔 찌려구요.
만두는 터지니까 완전 품위가 없더라구요 ^^

[..]

만두피 영향이에요. 좀 도톰하고 졸깃한 만두피 성분표시보고 사세요.터지는 만두는 미리 좀 내놨다 끓는 물에 넣으세요.

[저두]

별별 방법 다 동원해도 터져요.
속을 적게 넣어본다. 다른 브랜드 만두피 산다. 쪄서 넣으려했더니 쪄서 나온것도 많이
터지고요.
다 터져요

[만두만들기]

만두 빚으실때 다 붙이는게 아니에요.
동그란 피에 속을 넣고 반으로 접어 반달이 되잖아요.
그걸 끝에서 부터 쭉 다 붙이는게 아니고
반달 모양의 양 끝부분을 1,2 미리 정도씩 붙이지 않고 나머지만 꼼꼼하게 붙여요.
그 공간으로 육수가 들락날락 하면서 속도 잘익고 만두 모양도 상하지 않고요.

[윗 분 말처럼]

하면 안 터질 거에요. 만두 속에 공기가 있으면 만두국 끓일 때 터진다하더라구요...

[와우...]

저도 늘 터졌었는데...윗님과 윗윗님말씀 넘 감사해요...이제야 알았네요~~역쉬 82

[이렇게]

얼린 만두를 찜기에 따로 찐 다음에
떡국 거의 다 됐을 때 퐁당 넣으면 하나도 안 터져요..

[?]

저는 시판 만두피로 만들구요.. 개인적으로 쪄서 냉동시킨 만두는 맛없는 거 같아서 싫어하는데..
그냥 얼리는 데 안터지는데요....

[만두를]

쪄서 떡국위에 올려요

[^^]

저도 쪄서 냉동하려니 시간도 많이 걸리고 해서 그냥 만들면서 접시에 담아서 붙지 않을정도로 얼려지면 팩에 담아서 보관해요.
다시 꺼내서 만두국 해도 안터지던데...시판 만두피로 만들어요

만두국 끊일때 이쑤시개로 여러군데 찔러서 넣으면 육수가 나와서 맛이 좋더라구요.

[원글]

방법들이 다양하시군요.
이렇게님과 위위에분 재밌어요. 만두를 쪄서 떡국위에 올린다. 정말 그래도 되겠어요.^^
모두들 설 연휴 잘 보내세요~~