발효가 안되요 알려주세요ㅠ

[빵발효]

식빵을 만들땐 발효가 아주 무서운 속도로 되더니..
얼마전부터 모카빵..모닝빵 굽는다고 발효하는데
발효가 전혀 되지 않네요 ㅠ
그렇게 빵구우면 빵이아니라 떡이 되어서 나오구요.
식빵엔 우유 설탕 소금 이런거만 들어가고..
다른빵엔 커피.아님 꿀 이런게 들어가서 발효가 안되는
것일까요?
잘모르겠어요..베이킹 초본데..헷갈리네욧
이스트는 인스턴드 드라이이스트 사용하구 있구요..
이스트 넣을땐 그래도 발효잘되라고 따뜻한 물에 풀어서
넣어주는데 뭣이 문제 일까요?
엄청난 시간들여 발효빵 만드는데 자꾸 실패하니까
하기시러지네요 ㅠㅠ

[..]

이스트를 어디다 보관하셨나요?
처음에는 잘 됐다는거보니 이스트 보관이 잘못된거 같아요.
이스트는 뜯으면 밀폐용기에 넣어서 냉동보관하세요.
인스턴트이스트는 따뜻한물에 풀지 않아도 되구요.
소금에만 직접 안닿게 하면 됩니다.

[원글]

잉 ㅠ전 뜯었던 봉지 다시 싸매서 싱크대안에 보관했는데..
혹시 지금이라도 밀폐용기에 넣어서 냉동 보관해도 될까요?
아님 새로 사야 할까요??

[,,]

이스트는 살아있는 거라서
실온에서 갸들이 활동을 해요.
이미 실온에서 오래둔거라면 소용없어요.
다시 사셔야 할듯...

[새로사세요]

이스트가 죽어버렸네요
다음엔 사셔서 밀봉후 냉동보관하세요
밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 일년 넘어도 발효 잘되요
싱크대안은 온도도 높고 습도도 높아 이스트가 사멸할 아주 좋은 장소 -_- 랍니다