옥돔 옥돔.... 어떻게 요리하나요? 급해요.

[제주도]

어제    제주 에     주문 했는데  오늘 왔어요.  빠르기도 하네요.

그나저나  어떻게 구워야 할까요?   기름 많이 두르고  튀기듯이 구울까요?

아님 기름      아주 조금 넣고  구울까요?


아님 머.. 참기름 같은거  넣고  굽나요?

대체 어찌할까요?  큼직하니  열마리나 되는데... 아주맛나게  굽는법 알려주셔요.

언젠가  제주도 찜질방  갔을때   식당에서  옥돔 정식을 맛나게 먹은기억이 나서  주문했는데

전 정말 생선요리는    자신 없어서          안해먹었답니다.  

아이들도     제덕에  생선구경 못하구요..  


오늘은  울 아이들  맛나게  구워주고 싶답니다.

제게  맛난 비법을  알려주시겠어요?                  ~           ^^*   감사합니다.

[소리나그네]

말린 옥돔인가 보네요.
제주 사람들은 보통 그냥 구워먹거나(가스렌지 그릴 같은 곳이면 되겠지요!)
후라이펜에 기름을 둘러서 구워 먹습니다.
기름을 많이 넣어서 튀기듯이 해서 먹기도 합니다.

그릴에 굽는 것보다는 < 기름 두르고 굽는게 < 기름 많이 튀기는 순으로 좀더 살결이 부드럽습니다.

제주 식당에서 나온 요리는 아마 그릴에 구운 것일 것입니다.
참기름을 살겹 위에 덧 바른 후 구우십시오. (그냥 식용유 기름도 괜찮을 듯..)

[제주도]

그게 요.. 얼음팩에 얼려서 왔는데요. 생물은 아니고요. 배가 갈라져서 양쪽으로 넙쩍해요.

고등어 처럼요. 코다리 보다 좀더 축축한 느낌인데요. 씻어서 물기 닦아서 요리해야겠지요?
저희는 후라이팬만 있어요.. 기름 많이 넣고 튀겨야겠군요.

[옥돔은]

참기름 발라서 구워야 맛있다 들었어여..그래서 전 그렇게 먹는답니다

[롤링]

기름 넉넉 히 구워 드세요..
오븐이고 .그릴이고 . 재래식 이 최곱니다..
난 생선 중에 제주 옥돔이 최고 ..