천연조미료 사용하시는분 도움 좀 주세요~

[궁금]

콩나물무침이나 시금치무침 하실때는 소금,마늘,참기름,깨소금..외에는 뭘 더 넣으시나요??

조선간장??

그리고 볶음 종류..

오징어볶음이나 제육볶음할때는 뭘 넣으실까요??

저도 이제 조미료 대열에서 천연조미료 대열에 끼여볼까 하는데..

국은이제 성공했는데..

무침이나 볶음도 좀 가르쳐주세요~*

[코스모스]

전요.....천연조미료는절데아닌데요 가끔참치액 넣어요 국은거의멸치육수내서하구요

[....]

집간장 먹기 힘들지요 집간장에 청량고추가 있어서 많이 다져넣고 고추가루
파 마늘 등 듬뿍 넣어양념해놓으니 복음 요리할때등 시판간장 쓰지않아도 웬만큼 되더군요
시판간장 줄여먹으려고요 좋지도 않고 ..국물은 다시마 무우 등 육수 쓰고요
해물탕이나 계란찜등에는 새우젖으로 하면되구요

[전요]

모든 나물 무칠때 버섯가루도 조금 넣고 집간장 조금하고 소금으로 간 한답니다. 참기름 대신 들기름으로 하면 고소하구요.
나물 종류에 따라 멸치가루 새우가루 넣는것도 있구요.
참고로 시금치는 참기름에 그냥 하얗게 무치잖아요. 그래도 물론 맛있긴 하지만
새콤달콤하게 해도 맛나요.
전 고추장하고 매실액기스, 식초 넣거든요. 새콤한게 싫으시면 식초는 생략하셔두 되구요.
볶음요리에도 액기스 담고 거른매실에 술 부어서 요리술로 써요.
물론 버섯가루 새우가루 멸치가루 다 넣구요.
도움이 되셨을까요? ^^;;

[궁금]

감사드려요..^^ 무침에도 버섯가루, 멸치가루가 들어가는줄 몰랐어요..