매실 안 걸러도 되죠?

[매실도움]

안 거르고 그냥 이삼년 계속 묵혀 두고 싶은데
괜찮죠?

어떤 분은 씨에서 독 나온다고 위험 하다는 데
그냥 둬도 상관 없죠?

[매실]

100일정도 돼면 걸러내야해요~
오래있음 씨에서 쓴맛이 나오고 안좋은것도 나온다 들었어요~
걸러서 2~3년있다 드세요~

[...]

매실 거른 것은 반드시 냉장보관해야 하나요?

[매실액]

..님 실온에 두고 드셔도 아무 상관 없어요..
그리고 100일 되면 걸러야 한다고 해서 그렇게 몇년을 하고 있답니다..
오래 두면 오히려 좋지 않다네요..

[듣기로는]

어린아이한테 먹일거는 100일정도 되면 걸러야 하고 성인은 상관 없다고 들었어요
전 그냥 안건지고 작년거 먹고 있는도 괴안은데요...

[,]

장인들 보면 큰 항아리에
그냥 매실들어 있는그대로 몇년짜리라고 하시며
자랑하시던데요
저도 그냥 두고 먹는데요
정답이 알고 싶네요

[저도]

그냥두고 먹는데요..

[놔두는]

장소따라서 100일이고 몇년이고지
아파트 실내온도는 주택보다 더 더워요

[..]

예전에 무엇이든물어보세요 에서 어설피 본 기억으로는
그 씨에서 나오는 독이라는 성분이
배를 좀 아프게하고 설사를 하게 한다네요..
별거 아니라고 하시면서..
그게 걱정되면 액기스를 한번 끓여주라는데...
끓이면 애써 만든 유효미생물들이 죄다 죽잖아요..
저는 3년 안 거르고 뒀다가 먹고있어요..
괜찮아요..
배도 안아프고 오히려 배 아플때 먹으면 효과있어요..

[.]

잘 익은 매실씨엔 독이 없어요. 오히려 약으로도 씁니다.
하지만 매실 담그는건 덜익은 청매라 처음엔 해로운 성분이 있긴 한데요.
설탕이나 소금 등에 일정기간 이상 재워놓으면 그 성분이 없어진답니다.
그러니 설탕에 100일 절인 매실 씨에선 독성이 나오지 않아요.
거르지 않아도 전혀 상관 없어요.