김밥 잘 싸시는 분들은..

[김밥녀]

김밥 잘 싸시는 분들은 밥을 어떻게 하세요?
밥을 고슬하게 지어도 꾹꾹 눌러서 말다보면
밥이 눌려서 반떡이 되어버려요, 제가 너무 힘이 센건지..

밥알 어떻게 세우세요?

[최강김밥]

제가 김밥집에서 아르바이트 해서 정말 똑같이 김밥을 같은맛을 내는데요
밥물을 넉넉히 하면 안되고 좀 모자란 듯싶게 해야 밥이 꼬들고들해요
도 밥할 때 다시마 우린물로 하면 더 맛이 있어요
다시마를 우린물로 식혀 두었다가 그 물로 밥을 하되
약간 모자라다 싶게 하면 꼬들꼬들하고 다시마물에 자연히
간이 들어 맛있는 밥이 됩니다

[최강김밥님]

다시마 우린 물은 그냥 찬물에 다시마를 담가둔 물인가요?
그 다시마 우린 물로 한 밥은 따로 소금이나 참기름으로 양념 안 해도 되나요?
알려주세요~ (원글쓴이는 아니지만^^)

[찬물에..]

우려내구요..
밥할때 다시마 한조각 넣으셔도 된답니다..
소금.참기름으로 간하는건 똑같아요...

[최강김밥]

뜨거운 물에 (꼭 끓일 필요는 없습니다 빨리 우린물을 원하시면 끓는 물에 다시마를 넣어야겟지만요 전 급할 떄 그렇게 하곤 하지요) 그 물을 식힌후에 불린 쌀에 넣고
고대로 밥통에 밥을 하면 됩니다 어떤 김밥집은 다시마를 조각내어 밥통에 넣지만 전
진한 간을 원하거든요 꼭 밥물(다시마 우린물) 을 적듯이 한다는거 잊지 마세요
물론 너무 적으면 넘 꼬들하여 나중에 먹기 힘들지만요

그 다음 물론 소금이나 양념 해야하지요
일반 김밥집에서는 참기름이 비싸서 참기름 간 안하고
양파넣고 기름에 볶은 기름으로 간을 합니다
둘이 비교해 보니 참기름은 약간 질린맛이 나는데
양파볶음 기름은 살짝 더 맛이 있습니다
뭐 기름이야 취향껏 하시고요 소금 넣고 간하면 됩니다
요리란게 얼마나 미묘한지 한가지 재료를 넣고 안 넣고가 그렇게 다른지 몰랐네요

또 한가지 말슴 드린다면
각 재료의 양념을 각자 다 달리하면 나중에 김밥을 완성 했을 떄
더 풍요로운 맛이 나지요 김밥집의 포인트는 그것이었어요
그래서 사람들이 너가 싼 김밥이 어쩜 그리 맛있냐 하지요

전 김밥에 우엉,맛살,단무지,오이,햄,오뎅,당근,계란 이렇게 8가지를
넣고요 참치나 김치 쇠고기등을 따로 넣고 싶으면 넣고
빼고 싶으면 뺴는데 저 8가지는 항상 기본으로 합니다
제일 맛있어요 다른거 안 넣어도요

다른 8가지 양념도 만약 원하시면 레시피를 따로 올리지요

[우와]

최강김밥님 잘 배우고 갑니다!
갑자기 김밥먹고싶어졌어요-

[윗님]

최강 김밥님.. 김밥 싸는법.. 키톡에 올려주세요.~~ !!
아.. 맛있겠다.~

[땡큐~]

양파 볶은 기름...
우와, 최강김밥님 덕분에 오늘 좋은 정보 많이 얻어갑니다.

[원츄~!]

8가지 양념 비법 원해요~~~!

[저도]

최강김밥님~ 레시피 올려 주세요. 제~발

[양파]

양파 볶는 방법 구체적으로 알려 주세요.

[원츄~!!]

최강김밥님~~ 레시피 부탁드려요^^*

[...]

저도 최강김밥님 재료들로 싸는데 다들 맛있다고합니다. 재료에서 한가지라도 빠지면 맛이없어요. 계란은 한번씩 안넣어도 맛은 괜찮더라구요. 전오이를 꼭넣습니다.

[..]

저도 최강 김밥님 레서피 원츄~
아, 그리고 저는 달걀이요,
어찌 그리 도톰하게 하는지도 궁금해요 ^^

[구절초]

..님..전 계란을 후라이팬에 10개를 풀어서 약한 불에 올려놓고 거의 찜을 하듯이 구워요..한참 지난 뒤에 거의 반이상이 익었을때 뒤집을때는 뒤집는 기술이 조금 필요해요..기술이 없으면 깨지거나 엉망이 되긴 하는데 한번 해 보세요.

[꾹꾹누르지마세요]

시중에 많은 김밥집 김밥들
저는 맛 없던데요....
가끔 개인이 하는 숨겨긴 김밥집중에 맛있는 집도 더러 있지만
파는 김밥은 거의 맛이 거기서 거기...
속재료 몇가지 안 넣어도
집에서 마는 김밥이 제일 맛있던데요..
그리고 원글님은
밥을 꾹꾹 눌러 말아서 떡이 되는 겁니다.
살짝 살짝 누르셔야 돼요.

[원츄~!!!]

8가지 재료 양념비법 부~탁 드려요~~~!!!

[저도]

8가지 재료 양념비법 부~탁 드려요~~~!!!

[파는 김밥]

저도 별로 입니다. 너무 인스턴트 냄새가 강하고 단무지 맛이 너무 강하구요. 잘못 먹으면 된 밥알이 곤두서구요. 번거로와도 집에서 해먹는게 맛있더라구요. 전 밥을 고슬고슬하게 안합니다. 꾹꾹 눌러 떡이 되어도 소화가 잘되야 좋더라구요. 다음엔 다시마 국물로 밥 해볼께요. 전 두부를 부쳐서 넣기도해요

[저도2]

8가지 재료 양념비법 부~탁 드려요~~~!!! 3333

[엉엉,,.]

매번 사다먹는 제 심정을 아신다면
노하우....아르켜주세요,,,

또 김밥은 간(맛)으로 먹는다고들 하지만
전 제가 돌돌 싸면 왜 풀어질까요?그리고 덩치가 왜그리 작은지..
즉 속과 밥이 따로 놀고 ....즉 없어보여요...
김밥집 아주머니에게 물으니...웃으시며...100번만 싸면 노하우가 생긴다고 하긴 하는데...
일년에 100번 싸게 되는 일이 없어요.엉엉...

[김밥녀]

최강김밥님! 원글입니다.
생각지도 않은 다시마 밥물정보까지! 너무 감사드려요. ^^
내일도 김밥을 다시 싸야하는데 정말 좋은 정보가 되었습니다.

[저도3]

최강김밥님~!!
레시피 꼬~옥~ 부탁드려요.

[..]

최강김밥님~~저도 레시피 꼭 보고 싶어요~~
집에서 김밥 쌀 때마다 힘들게 하지말고 그냥 사다먹자라는 말 들어요..ㅠㅠ

[오호~]

저도 배워갑니다. 초밥지을때도 다시마 넣더라구요. 일요일에 김밥싸야지~~**