복분자 5키로에 설탕 4키로

[복분자]

10일만에 건져라 해서 했는데  복분자 알갱이가  그대로인것이

이건 아니다 싶어요 파시는분이  10일만에 건지라고...

[모든 엑기스는]

3개월 이후로 거르셔야 합니다.
10일후에 거르게 된다면 설탕물을 드시는 것과
다름 없습니다.
3개월 가량을 발효 시켰을 때 설탕 성분이 과당으로
바뀌어서 몸에 좋은 성분이 됩니다.

뭔가 잘 못 안내해 주신게 아닌가 싶습니다.

만일 10일후에 거르셔야 한다면 아마도 설탕물과 복분자열매를
그대로 솥에 넣어서 끓인후 거르라는 이야기는 아닌가 싶습니다.

즙을 내듯 말이죠...

효소로 드시려면 3개월이상 발효 시켜야 합니다.

[혹시]

10일이 아니라 100일인데 뭔가 착오가 생겼나보네요..

[x]

어떤사람은 일주일 한달...3개월 백일......넘 여러가지더라구요....
전 좀 일찍 거를라고 설탕 일대일에서 조금더 넣었어요.....
일찍거를라믄 설탕양이 더 많아야한다고 들었는데.....

그리고 중간중간 설탕녹으라고 한번씩 저어줄때마다 복분자도 으깨주곤했는데....
지금 15일됐는데 다 으깨지고 물컹한느낌없어요....껍질같은느낌....

듣기론 일찍거르면 끓어오르기전까지 데워야한다고듣긴했어요.....

[저는...]

설탕 재서
한달...
살짝 짜던지 위에만 따라내서...
소주 넣고 100일또는 3개월
그러케 들었어요...
시어머님이 복분자 액기스한달해서 주셨는데...
괜찮더라구요
복분자:설탕=1:1로했더니 조금 달아요...
설탕을 조금만 덜 넣어야될듯...