(급)생협 마늘장아찌 담았는데 파란색으로 변했어요

[먹어도]

생협에서 파는 장아찌용 마늘 두망을 몇주전에 사서
제가 껍질을 다 벗긴다음에 유리 저장용기가 마땅치가
않아서 껍질벗긴 마늘을 냉장고에 이틀정도 보관했다가
며칠전에 담았는데 오늘보니 파란색으로 마늘들이 변해있어요
이거 어떻게 된건가요? 먹어도 이상이 없나요?
많이는 아니고 지금 위에 몇개랑 군데군데 파란색이 되기
시작한것 같은데 구제 방법이 없을까요?
간장:식초:설탕을 끓인다음에 실온으로 식힌다음에 부어서
뒷베란다에 두었거든요

[저는..]

방금깐 마늘을 넣고..오뎅을 볶았는데.....어떤 부분이 완전 녹색이네요???
이상이 없다고 듣긴한것 같은데....아시는 분있으면 정확한 정보 .... 얻고싶네요~~
원글님~~저 묻어가도되지여^^??ㅎ

[그냥드셔도]

됩니다.. 녹변현상이라고.. 마늘을 저온으로 저장했을 경우, 그 마늘이 초록색으로 변하는 경우가 있다고 합니다.. 드시는데는 이상이 없어요..

[생활의 지혜] 마늘장아찌는 어두운 곳에 보관해야
| 기사입력 2005-07-19 08:39 | 최종수정 2005-07-19 08:39

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[서울신문]햇마늘을 간장이나 식초에 절여 장아찌를 만들다보면 마늘이 초록색으로 변해 당황할 때가 있다. 이를 막기 위해서는 어두운 곳으로 옮기거나, 검은 비닐을 씌워주면 된다.

[저작권자 (c) 서울신문사]

[^^]

구제 방법은 없어요 ㅠ 그냥 드셔도 된다고 하네요.

[..]

저도 그렇게 되서 검색 여기 저기 하고서는
아무 이상 없다고 그러려서 그냥 먹어요,
맛은 괜찮다고 하네요, 남편이...
저는 마늘 장아찌를 안 먹어서...

[존심]

냉장고에서 꺼내서 하루정도 상온에 두었다가 담으면 그런 현상이 없어집니다...
다음부터는 꼭 그렇게 하세요.
변한것 어쩔 수 없습니다...