복분자 엑기스 얼마만에 거르나요

[복분자]

어떤이는 며칠이면 된다하고
어떤이는 100일이라하고
3주쯤 됐는데 열어보면 발효되는 소리 같은게 들려요
저어보면 거품 엄청 나고요
맛은 달달하고 좋아요
복분자 건져서 술부으면 복분자주 된다는데 맞아요?
올해 처음으로 복분자 구경하고 남따라 담갔어요
유기농 설탕이 많이 생겨서요
어느 말을 믿어야 할지...
82를 믿을래요

[저두]

청일농원에 유기농 복분자 사놓고 안절부절 결정을 못하고
농장주인장께 물어봤어요.
그분왈 설탕이 좋은 효소로 바뀌려면 매실처럼 100일 있어야 된다고,
아님 그냥 설탕이 녹은 쥬스라고 하시네요.
그래서 전 항아리에 1:1 섞어놓고 지켜보는 중이여요.

[켁.....]

켁^^
인터넷 검색해서 보니까 25일정도에 걸러내라고 되서 30일되서 걸렀는데.....
작년에 얻어먹은 거랑 달리 맛이 좀 썰렁하다 했더니...... 우짜냐???
그냥 술부어놨는데......
맞아요. 설탕녹은 쥬스같아서 나는 안먹고 남편 갈증나면 타주는데....ㅎㅎ
100일 기다려야되는데.....

[...]

해마다 복분자랑,오디를 담아요.
100일 둿다가 거릅니다.
그러면 상온에서 1년을 둬도 괜찮구요.

복분자,매실청을 3:1 정도로 해서 희석하여 음료수로 마십니다.
시중에 파는 청량음료 사 먹어 본 지가 언제이지...

좀 있다가 오미자도 담그려구요.

참!
일찍 거른 엑기스는 냉장보관이 필요하다 들었어요.
전 일찌기 걸러 본적은 없어요.