바리스타 그리고 커피숍창업..

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20대 후반이예요...
지긋지긋한 직장생활 6년차..이제 끝낼려고 합니다..
조언쫌 부탁드려요..
어릴때부터 커피숍하는게 꿈이였어요... 이제 실행을 할려구요..
솔직히 제가 먹어봐두 그냥 커피숍보다 별다방이니 콩다방이니 하는데가 더 맛난게 사실이거든요
그래서 그런곳에서 1년.2년쯤 일하다가 커피만드는거 배워서
조그만한 테이크아웃점을 낼려고해요...
가게든..차로 하든..

일단 여기까지 제 생각인데..
그런 커피숍에 일하기전에 바리스타 과정을 배우고 가는게 좋을까요
아니면 그냥 커피숍 경험만으로도 커피숍을 잘~운영할수있을까요?
조언부탁드립니다..

[저도..]

저도 요즘 같은 고민중인데요.. 체인점이 아닌 이상은 배우시는게 좋으실것 같아요..
아무래도 요즘 커피에 대한 지식 많이 가지신분도 많으신데.. 원두 고르는 기본부터.. 다 알고하면.. 아무래도 더 좋을것 같고요.. 이양이면.. 맛도 당연 중요하지만.. 커피위에.. 하트모양이나. 그림그리는것.. 그런 아트같은것도 배우심이 좋으실것 같아요..

[경험자의충고]

많이 만나보세요, 현업에 종사하시는 바리스타라든가 점주들 이야기 들어보시면 생각이 바뀌실수도 있을거란 생각이네요. 관련 인터넷 동호회 먼저 가입하셔서 보시면 좋을 듯~

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생각이 어떻게 바뀔수있다는건지..자세히 쫌 부탁드려요..잘못된생각인지...

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서비스업 중에서도 요식업 쪽 개인 창업은 어느 업종이든 불리해요.
그래서 그러시는 듯...
커피는 양극화가 심해요.
에스프레소 계열은 대기업 브랜드 아니면 저가로 경쟁하는 추세예요.
님이 생각하는 조그만 테이크아웃점, 요즘 널리고 널렸어요.
가격도 아주 저렴하고요.
그 밖에 로스팅부터 핸드드립까지 전문적으로 하는 전문샵이 유행이었는데
이것도 경쟁이 점점 치열해지고 있죠.
아마 대기업에서도 곧 진출하지 않을까 싶네요.
요식업 경영 경험자로서 한 말씀 드린다면...
자본금 날리고 싶지 않으면
경영, 세무, 마케팅, 식음료 공부 모두 충분히 한 뒤 도전하시라...
1, 2년 일해서는 힘들어요.

[전 말리고시퍼요.]

커피배우시느라고, 아까운돈 버리지마시고,
커피솦에서 알바하면서 기기작동하는것 배워도 충분합니다.
어차피 창업할려면 실무경험도 중요한것이니깐 돈벌면서 배우시는게 훨 이득일겁니다. 그리고 커피숖하실려면 서두르지마시고, 좀더 알아보시고 하세요.
요즘같은 불경기때 창업은 더욱더 위험한 일입니다.
더구나 인테리어 비용이 대부분을 차지하는거라 더욱 신중하셔야합니다.
참고로, 시립도서관에 가셔서 "우리 카페나 할까"라는 도서도 한번 읽어보세요~

[음..]

윗분 말씀이 일리가 있는것 같지만..
저도 커피를 좋아하는 입장에서 커피 만드는 법 잘 모르지만 커피 많이 마시다 보니 맛 차이는 느껴져요..
정말 맛이 조금 떨어지는걸 감수할 정도로 값이 확 싸거나.. (던킨 커피값 오르기 전에 그랬었죠)
아니면 맛의 차이가 거의 없지만 가격이 더 저렴하거나.. (노량진에 보니 칸타타라고 회사에서 하는 카페 같던데 맛도 괜찮고 가격도 싸더라구요.. 맛도 괜찮고) 해야 될텐데요..

어차피 커피 한잔 가격이 밥한끼 가격을 압박하는 요즘 같은때에 정말 싼가격으로 승부하실 자신이 없다면 최소한 맛하나는 제대로 내야 장사할 수 있는게 아닐까요?