매실액 보관용기

[피오나]

맨날 매실액을 사 먹다가
한번 만들어 보려고 하는데요.

매실 10kg 이면 페트병 8병 정도 나온다고 하시는데
그럼 페트병에 넣어서 냉장보관 하면서 드시나요?

음 ,, 왠지 페트병에서 안 좋은 물질이 나오지 않을까 걱정이 되어서요....
괜찮을까요?

어떻게 보관하면서 드시는지 궁금해요 ^^

[.]

전 유리 쥬스병에 걸러 놓고
냉장보관 안해도 됩니다.
그늘진 곳에 보관하면 되요.

[페트병]

싫으시면 유리로 된 쥬스병 이용해도 좋아요.

[맘]

당연 플라스틱은 안좋죠. 차라리 10kg 항아리를 사셔서 항아리에다가 만드시고, 항아리에 보관하세요. 항아리 숨을쉬니 좋아요.

[피오나]

답변 감사드려요^^
근데 L 모 용기회사에서 나오는 숨쉬는 유리용기 이런 건 괜찮을까요?
밀폐가 아니고 숨을 쉰다고 해서 ..
계속 발효가 되는 거겠죠?

[항아리에,,]

저는 옹기항아리에 담아서 100일이 지나면 매실알맹이는 건져내어서 소주를 부어놓고, 액기스는 그대로 다시 항아리에 담아 입구를 랩으로 씌우고 잘 밀봉해놓고 조금씩 유리병에 바로 먹을만큼씩만 덜어서 먹습니다.보관은 그늘진 다용도실에 둡니다.옹기 항아리안에서 매실액기스가 계속 발효가 되어서 좋다고 들었습니다.

[좀 아는사람]

유리 용기에 넣고 보관할때 뚜껑 너무 세게 닫지 마세요
폭발의 위험이 있습니다
플라스틱용기도 꼭 닫아두면 아래부분이 참외 배꼽처럼 튀어나오는거 경험 하셨죠?
이도 마찬가지로 살짝 공기 빠질정도로 닫으셔야 해요