며칠전 하나로마트에서 돌김을 샀는데요

[김]

신안에서 난 돌김을 한톳샀는데요

저흰 김을 기름바르지않고 그냥 먹는걸 좋아해요

좋은김은 굽지도않고 그냥 손으로 잘라서 잘 먹습니다

그런데 요번에 산 김이 너무 바삭한거에요

굽지도 않은 김인데 바삭함이 장난아니예요

김상태는 두께가 톡톡하구요 색은 검은색이 그리 진하지않아요

오늘 밥상에 올린 김을 먹으면서 제가 굽지도 않았는데 참 바삭하니 맛있네 하니 남편이 이거 약품처리한거 아니냐고 하네요

전 좋은김이라 그럴거라고 생각했는데 남편말을 들으니 혹시하는 생각도 드네요

신안돌김이라고 써있었는데 김이 이렇게나 바삭한 이유를 아시는분 계실까요?

만능 82라 한번 여쭤봅니다.

[용갈]

지주식으로 한 김이 염산처리를 하지 않은거라고 해요
믿기 어려우시면 바른생협이나 그런데 주위 매장 있으면 사시면 좋을듯.
저는 근처에 자연드림 매장이 있어서 재래김 샀는데 아주 맛있어요

[김]

저도 생협조합원이라 평소엔 생협에서 사다 놓고 먹는데 그날 마침 갈일이 있었고 마침 김도 똑떨어져서 한톳산거랍니다.

그러고 보니 생협김은 잘라서 조금 두면 눅눅해졌었던 기억이,,,,, 으윽,,

[네~~]

걱정마세요..

김을 장기 보관하려면 하입이라는 공정을 거치게 됩니다.
그걸 안하면 김이 눅눅해지거나 아님 뻘겋게 색이 변해서 못먹게 되지요.

그걸 대비해서 하입하게 되는데
이건 건조기같은데 넣어서 습기를 빼고 바싹 말려주는 과정이랍니다.

약품 처리가 아니라 걱정하지 마시고 드셔도 괜찮겠습니다~~~

[글쓴이]

휴

아무 걱정없이 잘 먹겠습니다

답변 감사해요!