예약도 약속이예요

[식당]

저희집 잘 되는 식당이예요
항상 손님들한테 고맙게 생각하고
친절과 청결을 최우선으로 하고 있죠

그걸 알아주셔서 그런지 보통 밥 시간에는 꽉 차고 기다리시는 분들도 꽤 되거든요
그래서 예약을 많이 하시는데
문제는 시간을 지키시는 분들이 거의 없다는 거예요

12시 예약이면 12시10분쯤 한명 오고 다올때까지는 30분은 기본이예요

오늘은 12시에 예약인데 30분이 되도록 한분도 안 오셨더라구요
전화 했더니 1시에 온다고 하더라구요
처음에 1시에 예약을 했다면
5테이블을 밀리는 점심에 그렇게 놀리지 않아도 됐겠죠

12시에 오셔서 3시까지 있는건 아무렇지 않아요
그런데 멀쩡하게 빈자리 놔두고
다른 손님들은 기다리고 있는건
정말 죄송하거든요
기다리시는 분들중에 짜증내면서 가버리기도 하구요

점심이나 저녁에 테이블 당 한번씩만 하면
저희는 굶어죽거든요
중심가라 월세도 짱짱하고
남편이 서비스가 불만족스러우면 안된다고 일하는 분들도  많아요
그래서 인건비도 많이 나가고
상에 한번 나간 야채며 모든건 다 버려서 재료비도 꽤 많이 나가구요

저녁에도 역쉬 7시 예약하고 다른 분들 기다리고 있는데
안오더라구요
전화 했더니 짜증내면서 아 간다구요 가 하면서 끊어버리네요
네~ 7시50분에 오셨습니다 ㅠ.ㅠ
기다리는 손님들한테 너무 죄송했어요

식당 예약도 약속의 일종으로 생각해주셨으면 좋겠습니다

[예약]

예약 받지 않으면 어떨까요?
예약 안받는 식당들도 많던데..
장사가 잘되신다면 그렇게 방법을 바꿔보시는 것도 좋을 거 같아요.

[식당]

그렇게 하고 싶은 생각도 있지만
잘 된다고 배짱이냐 그렇게 생각 될 수도 있구요
단골분들이 얘기하면 안 잡아줄수도 없고
단골분들 예약 잡아주면서 처음 오시는 분 예약 안해주면
형평성에 어긋나구요
그래서 어쩔수 없어요

[예약]

그럼 예약하고 30분까지 안오면 자동으로 예약취소된다고 하세요.
그렇게 하는 식당들 많거든요.
예약해놓고 안오는 사람들도 있고 그렇잖아요.
물론 기분나빠하실 수도 있지만 어쩌겠어요. 너무 정에 이끌리는 것도 .. ^^

[맞아요]

예약하고 20분이내에 안오시면 안된다고 미리 못박으세요.
비행기는 20분전에 가도 탈까말까인데, 하여간 시간 안지키는 사람들 너무 피곤해요.

[ㅎㅎ]

예약이라는게 자기가 가겠다고 한 약속인데.. 시간에 관해서 느슨한 사고방식 짜증납니다.

아니면 여기 올리신 글을 간략하게 적어
이런 일들로 다른 손님들께서 피해를 입으시니 더 이상 예약은 받지 않겠습니다.

라고 안내문을 테이블마다 작게? 라거나 단정한 곳에 붙이시고
꼭 예약하겠다 하시면 예약금 받으세요. 보증금조로 시간안에 오시면 드린다고..

근데 15명 예약해놓고 30분 동안 한명이 와서 있으면 어째요ㅎㅎ
아 이거 뭐 슬기로운 해결방법이 없을까요?

[^^]

예약시간 10분이내로 모든 손님 다 오시면 음료수한병 써비스해드린다고 하심어떨까요?ㅎㅎ

[....]

저는 식당업과 아무런 관계 없는 사람인데요,
요샌 식당에 예약 할때마다 예약금이라도 걸어야 하는 거 아닌가, 하는 생각이 들어요.
(물론 입금 같은건 현실적으론 불가능하지만, 어떤 보상장치를 마련해놔야 하는 거 아닌가 하는 뜻)
사실 저는 식당 시간약속 칼같이 지켜가는 편인데 (약간 강박성향이 있어서요 ㅎㅎ)
제 친구들 한둘이랑 가거나 할 땐 제맘대로 할 수 있지만,
회사 회식이나 아저씨들 우루루 가는 그런 인원들이랑 식당 예약해놓고 갈 땐
제 맘대로 안되잖아요. 사람들이 식당 예약시간 되게 시간 안 지키더라구요.
늦으면 늦는다고 전화도 안 해주더라구요. 전 꼭 하는데..

그런 사람들은 30분 늦게 오면 취소된다는 말을 해도 아마 늦게 와서 취소된 거 보고 화 버럭버럭 낼거에요.
사실 예약금같은걸 받는게 제일 좋은데 받을 방법이 없죠? ^^;

[@@]

여긴 외국....
여긴 연락 없이 15분 지나면 예약 취소되구요,,,
방인경우 미니멈 차지가 있어요...
얼마이상 먹어야...방 값을 안 냅니다.
미니멈 차지를 못채우면 방값물고 갑니다..

어때요..? 맘에 드시죠..??? ㅎㅎ

[식당]

@@님 그렇게는 바라지 않아요
그냥 시간만 지켜주신다면 진정으로 참 정말로 고맙죠
아니 10분 15분 정도만이라도 진짜 감사드려요

예약금은 전화 예약이 많아서 좀 그렇고
그냥 시간을 좀 지켜주시면 좋겠어요

오늘은 특히 1시간씩 늦은 손님들이 많으니까맥 빠지네요

내일은 또 기운내서 주말 장사 열심히 잘 해야죠
그래야 빚도 갚고 하죠 ㅎㅎㅎ

82에 좀 말하니까 속은 시원하네요 ^^

[제가]

가끔가는 식당은 100% 예약으로만..운영이 됩니다.
그래서 그런지...그 곳은 다들 칼같이 시간을 지키는 것 같아요.
보통 식당에서는 시간엄수가 잘 안되는 것 같구요.
아무튼, 예약도 약속이니.. 잘 지켜야 합니다.

[식당]

식당도 82장터에 홍보좀 하세요. 맛집 찾아 헤매는이들에게 정보도 될겸^^

[오늘]

고등어 조림먹고 왔습니다
테이블 긴거 하나가 예약인지 손수건만 놓여있고 비워있습니다.
것도 가운데에
우리먹고 나올때까지 손님은 계속 밀리고 그자리는 안오대요
손님들 들어오실때마다 그 예약자리인가 싶어서 주인은 계속 묻는데 엄한사람만...

음식맛, 서비스 자신있다면 예약을 아예 안 받아도 손님 유지될겁니다
나중에 그런 기분에 기분나빠서 발 돌린 손님이 더 안오게 됩니다

[위에]

어느분말씀처럼 예약시간의 30분이면 30분 20분이면 20분지나서까지만 기다려준다고
예약받을때 미리 말씀하세요...그리고 정말 혼자와서 자리차지하고 기다리네 할수도 있으니
예약받으실때 예약시간 이후로 30분이 지나서 예약인원의 절반이상이 오시지 않으시면 예약취소됩니다..내지는 와계신 손님만 다른자리로 안내합니다..라고 멘트를 해드리면 어떨까요..
제가 다 안쓰럽네요..

[순수감자]

20분 지나면 취소된다고 예약전화시 명시해 드리세요~ 그리고 20분쯤엔 확인전화 다시 해보시구요. 저도 그런 내용말씀하시는 식당엔 신경쓰고 빨리빨리 가게되더라구요^^

[저는]

한창 식사 시간때면 20분도 길다고 봐요
시간 안지키는 사람들은 무슨 말을 해도 소용없고 계속 그럴걸요
예약시에 미리 얘기하고 시간 안지키면 다음 손님 받으시는게 어떠세요 ?
식당 메뉴판에도 써 넣으시고 벽에도 붙여 놓으세요
음식 맛과 서비스 등등 더 좋아지면 예약 아니라도 손님들 더 늘어 날거에요

[명시하세요.]

예약시간 15분 경과되면 자동 취소된다고 명시하시고
다시 전화 할 필요 없이 바로 취소시키면 됩니다..

단골 손님들 때문에 예약 제도 자체를 없앨 수 없다고 하셨는데
어차피 그 식당의 음식이 맘에들고 그 식당이 좋아서 오는 손님들이라면
예약 시간은 철저하게 지키겠지요.. 약속이니까..
하지만 그렇게 하지 않는 손님까지 떠앉고 가기엔 원글님 손해가 클 듯 싶습니다..

우리 사무실 앞 정말 장사 잘되는 쭈꾸미집은 예약하고 15분 지나면 바로 다른 손님 받습니다..
그 집 갈때는 저도 시간에 무지 신경쓰게 되요..

윗분 말씀처럼 메뉴판에도 적어놓으시고 식당 벽면에도 눈에 잘띄게 써 붙여 놓으시고
예약 전화 받으실때도 확실하게 말씀하세요..

[...]

제가 아는 집은
예약을 했더라도 사람들이 다오면 테이블로 안내해줘요.
대기실에서 줄창 기다려야하지요.
물론 그래서 저는 잘 안가지만...
그집에서도 워낙 장사가 잘되니까 하나도 안아쉬운것 같습디다.