발사믹 소스 활용법 절실해요ㅜ.ㅜ

[불뚝]

유럽여행갔다가 욕심내서 완전 비싼 발사믹 식초를 사왔어요
그런데 막상 잘 먹게되지않네요
샐러드를 매일 먹는것도 아니고...
아주아주 오래 숙성되고 걸쭉하고 진한 맛이에요
100% 체리포도품종( 가물가물) 으로 발효시킨거라던데
암튼..유명한 가게 소개받고 샀어요

샐러드에 뿌려먹긴 너무 달아요
스테이크 소스라던가~등등
활용법 있을까요?
지식을 나누어주세요^^

[식초]

들어가는 음식에 쬐끔 가미하면 훨씬 감칠 맛이 나요...^^

[샐러드에]

그냥 뿌려드시나요?
저는 이렇게 먹어요.
발사믹 2스푼 올리브오일 1스픈 마늘간것 약간 소금 후추 약간
식초가 달다고 하시니 설탕은 안넣으셔도 되겠네요
잘 섞어서 샐러드위에 음~ 먹고 싶당^^

[훗..-_-]

그거..빵 찍어먹어도 맛난데요...*_*
호밀빵 같은 빵 따끈하게 데펴서 올리브 오일1스푼. 소금 약간 발사믹식초 약간 해서 섞은다음 빵 찍어먹어도 색다른 맛이예요..*_*

그리고 전 가끔 새콤 달콤함을 느끼고 싶을때..아주 쬐끔 넣어요. 식초 넣는 모든 음식에.
그러면 생각외로 맛나고...

[마음]

생수에 타서 여름에 시원하게 음료로 마셔도 좋을듯 해요.
발사믹식초는 단맛이 별로 안나는데 ... 지중해에서 수입해 오는 포도농축액 비슷한것 같네요.
그건 위와 같은 방법으로 음료로 마시거든요.

[꽃띠아짐]

따끈한 빵에 찍어먹는다에 한표더....올리브 오일에 발사믹식초 허브조금첨가해도 좋고......

[빵]

에 찍어 먹는다에 한표더!!!

약간 불에 올려서 색갈이 더 진해지게 졸여서요

토마토랑 생모짜렐라랑 둥글게 썰어 켜켜로 놓구요 위에 사선으로

뿌려 주시면 레스토랑 샐러드 같이 멋있게 되지용.

[끓여서...]

꿀 조금넣고 끓여서 식힌다음 샐러드 스스로 뿌려먹으면 맛있어요.
끓이면 신맛이 날아가고 새송이도 구워서 위에 뿌려먹어도 맛이 좋구요.

[빵에]

빵에 찍어드시는게 최고 맛있습니다!

[고기퐁듀]

스위스의 샤모니 마을에 가서 [고기 퐁듀]를 먹은적 있었어요. 그냥 냄비에 해바라기씨 오일이었나? 암튼 오일이 끓을때 코챙이에 깍둑썰기 정도의 고기를 익혀서 그냥 푸짐한 야채와 먹었었습니다. 집에 돌아와서 그 맛을 흉내내려고 나름 생각함게...발사믹 식초에 올리브오일 좀 섞어서 빵찍어 먹듯이 야채도 찍어먹고 고기퐁듀도 찍어 먹었더니 아주 맛이 깔끔하고 개운합니다.전 요즘도 가끔 생각나면 해 먹는데 간편하면서도 왠지 근사한것 같고,,,,고기퐁듀해서 찍어 드세요.

[지아다]

오래숙성되어서 걸죽하고 단맛이 나는 좋은 발사믹베네거라면 디저트에 딱이네요.
딸기나 블루베리, 라즈베리 같은거 씻어서 딸기는 4등분으로 자르고, 요걸트같은걸 볼에 담고, 베리를 얹은다음, 발사믹베네거를 뿌려드세요.
이탈리아에서 많이 먹는 방법이라고 합니다. (요리사 지아다가 가르쳐줬어요)

그리고, 가지나 주키니(긴호박) 또는 당근, 여러가지 야채등을 길이로 자른다음 베이킹 쉬트에 놓고, 올리브오일, 발사믹 베네거, 소금, 후추를 뿌려 살짝 뒤적인다음 오븐에 구우세요.
사이드 디쉬로 먹어도 맛있고, 식은후에 썰어 냉파스타 샐러드를 해먹어도 좋습니다.

[전..]

자주 해먹는 방법이 양파,가지, 느타리 버섯을 올리브 오일에 볶다가 마지막에 발사믹 식초뿌려서 휘휘 젓고 그 위에 치즈올려 녹여서 먹습니다. 이걸 식빵위에 얹어서 파니니를 해먹어도 맛있고요.