자스민님 불고기 양념 미리 해둬야 하나요?

[냠냠]

자스님께 부탁했던 고기들이 왔네요 ^^

등심은 오자마자 구워먹고...한 피스당 만원이 조금 넘는 녀석들.

그냥 오븐에 구워서 아들넘 줬더니 넘 맛있다며 난리...아들아, 네가 라지 사이즈로 먹어치우는

아웃백 스테이크와는 비교도 안 되는 품질이니라...ㅋㅋ

전 사실 양념고기를 안 좋아해서 불고기를 거의 하지 않았는데 그나마 이게 좀 저렴해서

주문했어요. 자스민님 양념할 건데 하룻밤 전에 해서 폭 배게 하는 게 좋을까요?

(간장이 들어가면 고기가 질겨진다고 씌여 있어서리)

아님 바로 해서 바로 조리하는 게 좋을까요?

전 야채 많이 넣는. 스끼야끼식이 좋은데 그럼 조금 더 양념을 넉넉히 해야 하겠죠??

[...]

해서 바로 먹는것보다는 하루 전에 미리 해서 간이 좀 배게 하는게 낫던데요.
간장 간을 하면 고기가 질겨지는건 아니예요. 더이상의 연육이 멎는다 뿐이지.
연육을 하고 그다음에 간장 간을 하면 2, 3일 두고 먹어도 질겨진다거나 하는거 없어요.
그리고 야채를 많이 넣으려면 간을 좀 더 하는게 맞긴 한데..
그 양념이 처음 시도하는거시라면 어느정도의 간이 적당한지 감이 없으실텐데..
처음엔 레시피대로 하고 야채 넣어 조리하면서 간 보신다음 싱거우면 간장 조금 더 추가하는 방법이 안전하지 않을까요?
저희집은 좀 싱겁게 먹는 편이라 자스민님 레시피에서 간장을 조금 줄여서 하거든요.