돼지고기 전체에서 1/4를 사려고하는데요.....

[^^]

아는 지인이 시골에서 그분도 아는 지인이 직접 키운돼지를 잡는다고 하길래...딸들이랑 나눈다고 하더군요...저도 조금만 살수있을까 물어봤더니..다리한쪽을 사라고 하네요...몸통전체 1/4를 말하는것 같은데요....10만원에 사라고 하는데요...
비싸고 안비싸고는 모르겠고...저한테 장사하실분도 아니고 시골에서 직접 키운거라고 하니...많이 사도 냉동해놓고 먹으면 좋을것 같아서요..사려고하는데요....
뒷다리 앞다리쪽이 있을것 같은데...이왕이면 좋을쪽으로...혹시 선택권이 있다면 맛나는쪽으로 달라고 할려고요..앞다리 뒷다리 어느쪽이 좋을까요>,,,그리고 집에 가져오면 소분해서 냉동실에 넣어야하는데...핏물을 다빼고 얼려야하나요?...또 어떻게 보관해야지...오랫동안 두고 먹어도 괜챦은지요...빨리먹을수도 좋겠지만...매일 고기를 먹을수도 없고....^^
또 돼지도 내장을 먹나요?... 맛나는 부위가 있으면 달라고 할려고요..줄지 안줄지는 모르지만....^^
많은 답변 부탁드립니다..^^

[헛..-_-]

아마..잡으신다면 적당히 소분해서 주실꺼라 생각됩니다.
개인적으론 뒷다리살은 쫄깃한 편이고 앞다리 살은..고소하던걸요..
그렇게 막 잡아서 오는거는 우선 냉장실에서4~5일 정도 숙성을 해야 사후 강직이 풀립니다.

그렇게 한 다음에 진공포장기가 있으시면 진공포장 하셔서 냉동하시면 아주 맛있습니다~!

[저도]

이렇게 구입해보고 싶은데 전혀 기회가 없네요.. 전 식구수가 많아서 원글님처럼
구입해보고 싶은데 방법을 모르겠어요

[당연]

앞다리가 좋지요.
기름기와 살코기가 적당히 있어 덩어리째 수육도 좋고 둠벙둠벙 잘라서 찌개도 좋지요.
살코기만 골라서 장조림도 괜찮고...
뒷다리는 기름기 별로 없고 퍽퍽해서 가격이 쌉니다.
고깃집에 가면 제일 싼게 뒷다리에요. 썰어남은 비계랑 같이 갈아서 다짐육으로 팔거나 양념해서
팔기도 하고... 식당에 근당 2-3천원에 납품도 합니다.(제육볶음같은 메뉴집)

[인천한라봉]

와.. 비싸네요.. 바베큐먹고싶당..

[흠냐..]

오빠 친구분이 멧돼지 산속에 울타리 쳐놓고 방목해서 키우거 사다 먹어 봤는데요..
근데 반마리였고..멧돼지라 일반 돼지 보다는 크지 않았을것 같긴 해요..

큰 덩어리는 일단 푹 삶아서 보쌈해 먹었구요..
남은 것들중 얇게 썰어놨다 삼겹살처럼 구워도 먹었구요..
잡스런 부위는 김치찌개와 국의 중간스럽게 끓여도 먹구요..
뼈들과 그친구 살들은 같이 삶아서 감자탕 비스무리 하게 해먹고 그랬어요..

생각때문인진 몰라도 암튼 시중에서 사먹는 것보다 엄청 맛나다면서 먹었어요~

마트 삼겹살도 무섭게 비싸요~ 요샌..
맛나게 드세요~~

[멧돼지]

멧돼지가 일반 돼지보다 맛나요.
기름기 정말 적으면서도 얼마나 야들야들한지... 침 꼴깍~
윗님 정말 멧돼지 가지고 별의별 요리 다하셨다니 입이 호강하셨네요.