떡케이크 만드는방법...

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어제 아이들과 떡케이크 만드는 프로그램 다녀왔는데요... 직접 해보니 어렵지않고 맛도 있더라구요.. 케이크

잘만들어서 사은품으로 떡 찜기셋트도 받았는데 막상 집에서 해볼려니 너무 어려워요.. 그냥 맵쌀가루 곱게

빻아서 속에 간좀 맞추고 하면 되나요??  처음으로 해 본거라 손에 익질않아 실수가 많네요.. 쉽게 할수 있는

방법 가르쳐 주세요..

[검색의 생활화]

키친토크나 요리물음표에서 검색해 보시면 많이 나옵니다..

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배울때 어떻게 하라고 안가르쳐주던가요?
저는 책보고 해봤는데,,,꼬맹이 씨가 쓴 초록색 표지의 책 참 쉬워요.

맵쌀은 5시간 정도 불려서 물 1시간 정도 뺀후 떡집에 가서 빻으면 되고요.
빻을때 소금간은 해달라고 하시고, 물은 내리지 말아달라고 하면 돼요.

[천천히]

직접 가서 배우기까지 했으니
기억 더듬어 차분히,천천히 해보세요.

전 빵,떡 다 혼자 여기저기 레시피보고 만드는데
얼추 흉내내며 잘 해먹고 있습니다.

떡케익만들때, 떡살에 물내리기가 가장 어려운건데.
물 섞고 손으로 쥐어보면 잡은 형태가 그대로 있는 상태가
최적의 물섞임이죠.

저는 처음엔 방앗간에서 빻은쌀
1kgdp 5천원주고 사와서 만들어먹다가
요즘은 집에서 불린 쌀 가져가서 빻아와요.
떡할거라고 하면 알아서 소금간해줍니다.
찹쌀,멥쌀 소금간 달리 알아서요.

빵만들기보다 백배 쉽고 뽀대나는게 떡케익 만들기 ^^*

[처음에는]

쌀 밤새 불려서 아침에 물1시간 정도 빼서 방앗간에 가면
소금이랑 물내려서 해달라고 하시면 집에 와서 체어 2번정도
내려서 (처음에는 그냥내리고.2번째는 설탕섞어내리면)
찜기에 찌시면 됩니다.

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단호박을 쪄서 섞으면 단호박떡케이크되고(이때 물조절 잘 해야합니다.)단호박도 체에 같이 내려야 하고,,, 거피낸 녹두삶아서 체에 내려 솔솔 뿌려도 맛있지요.

[며칠전에만들어본경험]

제가 나름 인터넷보고 며칠간 미니무스링에 만들어봤어요. 아이돌때문에.
우선 소금간은 방앗간에서 넣어달라고 했구요. 1컵에 1큰술 기준으로 우유로 넣어줬어요.
물보다 우유가 더 보들보들 해지는거 같더라구요
그리고 잣가루나 아몬드가루를 한큰술 정도 넣어줬구요.
1.쌀가루를 중간체에 한번내려준다.
2. 우유로 물주기 한다. 1컵당 1큰술(더 추가 하면서 손으로 가루를 꾹 누른후 대여섯번 왔다갔다해서 모양 고정되면 물주기 완성)
3. 아몬드가루 첨가후 체에 다시한번 내려준다.
4. 체에 다시한번 내려줌
5. 설탕 설렁설렁 섞은후 틀에 조심히 담은후 김오른 곳에 올려놓은후 25분간 쪄줌
6. 불끄고 움직이지 말고 5분간 뜸들임.
^^ 한번 해보세요