김장할 때 배를 채썰어 넣어도 되나요

[김장]

안녕하세요

김장을 담그는데 올해 처음으로 배를 채 썰어 넣어볼까 해요.
물러지거나 하지는 않을까요?
고수님들의 조언 부탁드려요.

[배즙]

배를 채로 넣으면 드실때 식감이 별루예요...즙으로 갈아서 양념에 섞으세요

[제경우]

채썰어하는경우는 겉절이할때에요..

김장할때는 10포기에 배는 중간까지 3개정도 갈아서넣어요...이번에도 설탕전혀않넣었는데 시원하고 맛있네요.

오래저장하는 김장은 갈아서 넣는게 좋지않을까요! 전김장할때 채썰어본적은없어서...
제경험담 입니다.

[배는]

배는 납작썰어서 넣어요
채썰면 지저분하실거예요.
익으면 물렁해져서 어차피 한쪽으로 치워놓고 먹게되지만
시원하고 단 맛이 나서 김치가 한결 맛있게 되지요.

[..]

여기서 배즙이라함은..배를 갈아서 면보에 짜서 맑은 국물을 말씀하시는건가요????

[...]

절에서 하는 김치법에서 배웠는데
배를 갈아서 즙을짜서 반이되게 졸여서 사용해요.
누구는 고생도 사서 한다며 혀도 끌끌 차지만..
전 그냥 제방식대로 그렇게 하는데 김치가 시원하면서 달아요 (설탕의 단맛하고는 다르게)

[저희는]

시댁이나 친정집에서 배를 항상 무채썰듯이 썰어서 같이 버무려요.
1년내내 맛있어서 주위에서 김치 맛있는 집으로 소문났어요.

[저희도]

김장할때 배와 무를 채썰어서 넣었는데 괜찮던데요..

[제가]

알기로는 배채를 썰어 넣는것은 쉽게 물러지고 김치가 좀 지저분해 보입니다.
갈아서 즙만 김치양념장 만들때 넣어서 하면 깔끔하고 시원하니 좋습니다.

[김치에]

안들어가야 할 것중에 하나가 과일이예요
양파도 마찬가지로 넣어서 익으면 군둥네가
난다고 과일이 먼저 발효가 되기 때문에 좋치않다고
저는 배웠습니다. 김치명인께...