바라깻잎??(컴앞대기)

[깨순이]

바라깻잎이라는 크기가 작고 뭉텅이로 뭉쳐져 있는 깻잎을

사다 놓고 키톡을 30분 이상 찾아 봤지만 요리법을 찾기 힘들어

이리 왔어요. 예전에 식당에서 먹은 기억만으로는 실패 할 것 같아서

살림고수님들께 여쭈려고요.^^

달콤한 간장물에 삶은 듯 하고 펴져 있지 않고 쪼글쪼글 뭉쳐져 있는 그 달콤한

깻잎 요리 어찌하는지 좀 알려 주세요.

간장+물엿+물 한번에 넣고  졸이나요?

[...]

일단 데쳐서 무쳐먹거나 들기름에 볶아 먹는데요.

[깨순이]

네~ ...님 고맙습니다.
일단 데쳐야겠어요.

[^^*]

...님 처럼 데쳐서 소금이나 집간장으로 간하시구요 마늘다져넣구 들기름이나 참기름으로 무치는방법도있구요 외간장에 마늘다져넣구 물조금넣구 조리다가 들기름으로 마무리하는 방법도있어요 저흰 단것을 싫어해서 물엿은 넣지를 않아요

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저희집은 여기에 오뎅,양파 채썰어서 볶아 먹습니다.
깻잎데치는 향이 너무 좋습니다.여기까지 나는듯...^^