2-3등급 한우요 숙성해보셨어요?

[돈데크만]

티비에 보니까....구체적으로 이영돈의 소비자고발...이요..

오히려 1등급한우보다....영양면에선 양질의 단백질 섭취에 좋다든데요..

도축한 소를 냉장실에 15일정도 숙성하니까...아주 부드럽다고 들었습니다..

같은 고기인데...숙성한거랑 안한거랑 차이가 그렇게 많이 나는지요...^^;;

일반인도...랩에 싸서 냉장실이나 김냉에 넣어두고 자주 냉장실문을 안여는 거라는데..ㅡ.ㅡ;;

냉장고문은 하루에도 여러번 여는뎅..집에서 해보신분..계셔요?

[온도가]

ㅇ도~4도라구 하니 아주 잘 맞춰서 해야할듯한데
숙성시켜두고볼 만큼 시간을 줄지..식구들이요..ㅋㅋ
앚엇그제 한우의 날-한우 알고 먹자에서 특등급A++와 2등급한우 비교에서 숙성-약14일 지나서 맛 평가 시민들 해 보니 2등급 숙성고기가 더 부드럽다고 하더군요~~

[그날]

그 프로 봤는데요
숙성기간동안에 도축할때 뭉쳤던 근육이 풀어진다네요
냉장고에 넣으실때는 맨 아래칸에 넣으라고 했어요
참고가 되셨으면..

[일각]

숙성 필요 없어요 무조건 먹으면 되요 누가 주기만 혀봐 바로 먹을거야 ㅋㅋㅋ

[인천한라봉]

3등급 구하기가 힘들어서..ㅠㅠ 저도 함 먹어보고싶은데.. 구할곳이 없더라구요.

[...]

2등급 소고기...랩에 싸서 한 2주일 그대로 두었더니..색깔이...
일반인은 숙성 제대로 하기 힘든듯해요.
전 그냥 냉장고에 3-4일 뒀다가 냉동실에 안넣고.그냥 먹어요.

[돈데크만]

역쉬 집에선 힘들군요..

[저요..]

몇일전..2등급 한우 안심 냉동시켜 놓았던 거.. 냉장고에서 3-4일정도 해동시켰다 먹었어요.
근데 정말 부드러웠어요...어떻게 1등급 보다 덜 질기지? 뭐 이런 생각 해가며 먹었어요.
남편도, 미국산 아니야? 하면서 먹었답니다. 미국산이 부드럽다는 얘기를 많이 들었거든요.
암튼...2등급이라도 냄새 하나 없고...질기지도 않고...살살 녹아요..

한우는 비싸서 잘 사먹지도 않고....
가끔...정말 가끔...한번씩 살 때는 어차피 비싼거 좋은놈으로 먹자 싶어
늘 젤 좋은 놈으로.. 먹어 봤거든요....

요번에 2등급 먹어 보고는...2등급도 괜찮다 싶어요
오히려 2등급이 더 부드럽다는 내용이었다니...부드러운 거 좋아하는 우리집은..
2등급을 예뻐해야겠습니다^^

[돈데크만]

윗님...정말요? 저두 1++ 이런것만 우쨰 해서 먹었는뎅..시댁이 정육점 했었거든여..근데..좋은고기라는데...제입엔 항상 질겨서.....ㅡㅡ;;삽겹살만 달라고 해서 먹었거든요...
고기 사가는 사람들도...질기다고....도축해서 하루 지나 가져오니..그럴수 있다 싶었네여..

그러다가 티비를 보게됐고...시댁이 지금은 가게를 안하셔서 제가 사먹을라니 좀 저렴한걸 찾개되더라구요....^^;;

2-3등급 숙성해서 먹어 보고파서요...^^;;물가가 하루가 다르게 뛰어버리니...ㅜㅜ 이렇게라도...

외식은 절대 안하는 편이그등요...몇달에 한번...할가말까...

[하눌소]

역시 82아짐들이시네요.아마도 집에서는 숙성시키기가 힘들껍니다.랩포장 방법은 잠시 보관하는 방법이고요.더 존 방법은 구입시에 한번 먹을수 있는만큼 소포장 요청하면 다해줘요. 진공포장시 갈변하는건 고기 품질과는 관계가 없으니 안심하셔도 되고......
일단 진공포장하면 최소 15일은 무난합니다. 미국산 싸다싸다하는데 한우 2~3등급 같은부위 비교하면 싼값 아닙니다.한우도 2~3등급 팔다 남은것 또는 냉동제품과 비교하면 한우가 더 저렴한지도 모르죠.미국산은 최소 도축후 4개월 이상된 제품이 대부분 일겁니다.한우 많이 사랑해주세요.