전 마트에서 파는 생강가루 사다가 돼지고기나 생선 요리 할때 양념 만들때 이 가루를 넣었는데
우연히 생강술이라는걸 알게되었습니다.소주한병에 생강 넣고 1주일 재워둔다음 청하 넣어야 하는 요리에 넣으면 생강향 까지 나서 따로 가루를 안 넣어도 된다고 하더라구요.
소주한병에 생강 주먹크기 만한거 한개 넣으면 되는건지요??생강이 향이 너무 강해서 양조절을 못 하겠어요....
생강술 하나만 있음 매운탕 조기찌개 고기 비린내 없앨때 정말 유용한가요?
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생강술만드는 방법 알려주세요.
ggg 조회수 : 903
작성일 : 2008-06-20 19:10:18
IP : 220.126.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 참고로
'08.6.20 8:11 PM (221.164.xxx.28)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=8&sn=off&ss=...
2. 음..
'08.6.20 11:49 PM (211.211.xxx.250)생강술은요...생강을 편으로 썰어서요 청주에 담궈놓구1주일후에 걸러서 드시면 되는데요..청주가 없으시면 청하라는 술 그것도 괜찮아요..주먹만한 생강이라면 편으로 썰으셔서 한 500ml정도 부으시면 될듯해요....
일단 편으로 썰어 청주를 붓고 1주일정도 우려냈다가 걸러서 냉장고 보관하시고 쓰시면 됩니다... 육류요리나 냄새나는 요리에 미림대신 써도 되구요, 생선요리에도 유용합니다...
생강향이 너무 강하시다면 청주를 더 붓거나,생강양을 줄이시면 되거든요....음식하실때 미림같은 술은 너무 많이 넣지 않잖아요...그양정도만 넣으시면 될거 같아요...전 아주 유용하게잘 쓰고 있답니다....도움되시길..
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