매실 담글때 항아리에 해야 하나요?

[매실엑기스]

유리병에 해도 되는지 항아리에 해야 하는지...엄마가 처음 도전하시는데...
준비물은 제 담당이라 여쭤봅니다....꼭 좀 가르쳐 주세요...

아 그리고...매실 10kg 담글거면 설탕도 10kg 필요한거 맞나요?
그럼 항아리나 유리병은 몇 리터짜리를 해야 하나요...

[^^]

유리병에 하시는 분들도 계시고 항아리에 하시는 분들도 계세요.^^

[..]

항아리 자체가 숨쉬는 황토라 좋다고 합니다.
없으신 분은 유리병에다 하시던에요.

매실 담가보지 못한 사람이지만
여기서 살다보니 들은 상식으로 적어봅니다,.

참 엔지니어 66님인가 그분도 항아리에 담는 것 같던데요.
거기서 본 거 같아요.

[덧붙여]

씻어서 바싹 말렸다면 설탕이 동일량이지만
물기가 좀 있다면 더 넣다고 하시네요.
어떤 분은 소주도 좀 붓고 ( 이건 베비로즈님 블러그에서 본 거 같고)
하시던데요.

정말 서울 안 가본 사람이 서울 지리 더 잘아는 격입니다. 이해하시길...

[유리병]

저는 작년에 유리병에 담갔다가 잘먹었구요,
올해도 그 유리병에 또 담갔어요.
설탕이 거의 다 녹았고 매실이 많이 쪼글쪼글해졌어요....

[생수통]

생수통이 좋더라구요
일부러 손 넣어서 저어주지 않아도 이리저리 뒹굴뒹굴 해주면 되잖아요~

[..]

항아리가 좋다고는 하는데 준비되는 걸로 하셔도 될 것 같아요. 저도 작년에 유리용기에 담았는데 아주 잘 됐어요.
그리고 매실 씻고 물기 없이 잘 말리는 게 포인트라고 하던데요. 물기 있으면 곰팡이 난다고...
마르고 나면 소주 스프레이 해서 또 말려서 담으면 좋다고 해서 저는 그렇게 했어요.
키톡에 매발톱님 글 보세요~ 작년에 매발톱님 글 보고 용기 얻어 처음 도전했는데 성공했거든요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=on&divpage=6&sn=on&ss...

[경험자]

유리병에도 담아봤고 항아리도 담아봤습니다
결론적으로 제가 보고 먹기에는 똑 같은듯 합니다
특별히 문제가 없었다는 것이지요

물기는 직장인이라 저녁에 소쿠리에 씻어 놓았다가
아침에 담고 출근했어요 좀 넓은 소쿠리에 나눠서.
물기가 100 % 제거되었는지는 모름

설탕량은 동량이라고 하시는데
베란다가 좀 시원한 곳에 담을때는 동량했었고
오후 햇살이 조금 비치는 곳에 이사와서는
삼복 더위때 조금 보글 거리는 것 같아서
다음해 부터는 설탕량 조금 늘렸더니 괜찮았어요

마음놓고 형편 되시는 데로 담으시고 물기가 좀 걱정되신다면
설탕량을 조금만 더 넣어 담아 놓으면 잘 됩니다
소주 안 넣어도 되구요

매실액 건진후에 소주를 1되 (10kg 담은량) )부었다가 2개월후에 걸렸더니
술 색깔이 얼마나 고운지.. 술맛은 볼줄 모르니 맛있는지 모르구요
우리집은 술은 안 먹어서 고기 조리할때 조금씩 썼어요

[하기나름..]

올해 3년차 매실 마니야입니다.
처음 할때는 여기저기 오만가지 정보수집부터 했었지요.
결론은 생수통에 하신 분들이 실패율이 없다는 거죠.
경제적 여유가 있었다면 항아리나 유리병에 담갔겠지만,
매실에 설탕, 용기 비용이 장난 아니더라구요.
일단 매실이랑 동량으로 설탕(백설탕) 준비하시구요
용기는 매실kg+설탕kg입니다.