잡채와 무쌈말이 집들이 하루전에 만들어놔도 될까요???

[집들이]

집들이가 금요일 저녁이거든요 남편 회사 식구들 초대 하기로 되어있는데 당일날 요거 말고도 메뉴가 많아서
갈비찜 해파리냉채 새우튀김 된장찌개가있는데 저도 회사를 다니는지라 금요일 하루 휴가내고 준비를 할건데
다 못할거같네요..

하루전날 잡채와 무쌈말이 미리 만들어서 냉장고에 넣어둬서 다음날 꺼내먹어도되는지 궁금합니다.
잡채는 데워먹어야할거같고...^^

[....]

오우..노우 ...전날 만들어논 잡채와 무쌈말이는 어케먹어도 맛이 ...
밑재료만 준비해두고 아침일찍 하는방법이 좋긴한데요
가능하세요?

[흠..]

잡채는 미리해서 음식 내기 전에 후라이팬에 한번 데워준 후 내면 괜찮아요.(냉동실에 얼려두었다가 후라이팬에 데워서 내놓아도 될텐데, 전날 준비하신다면 얼릴필요까진 없을것 같아요) 그런데, 잡채를 전자레인지에 데우면, 맛이 떨어져요. 후라이팬에 한번더 볶듯이 데우는게 더 좋아요. 해파리 냉채를 미리해두면 좋을것 같은데요. 소스, 해파리, 야채 나눠놓은뒤에 음식 나가기 직전에 섞으면 될것 같아요.

[뭐든지]

전날 해 놓으면 맛이 떨어져요
일을 하신다니 손님들도 과하게 바라지 않을 것 같으니
손이 많이 가면서 호응도가 떨어지는 것은 않하심이...

회와 매운탕(매운탕 양념이 들어 있으니 국물만 내 놓았다가)
수육과 맛있는 김치(고기 삶고, 김치 사고)
무쌈말이는 힘들여 했는데 항상 외면 받았어요
차라리 샐러드가 나아요
야채 씻어놓고, 소스는 전날 만들어 두어요 되고요

[...]

집들이 메뉴때문에 인심 잃으실까 걱정되네요.
쇠고기, GMO 수입 농산물에서 짜낸 식초/식용유, 중국산 원료로 만든 앙념류 등...
한살림이나 생협에서 장 보셔서, 웰빙 식단으로 다시 메뉴를 짜보시는게 어떨까요

[.]

에고. 두번째 댓글보고 댓글달려고 로그인했네요.
잡채는 냉동하지 마세요~ 해동하면서 물도 많이 생기고 진~~짜 맛없어요.
하루정도 뒀던거 그냥 프라이팬에 볶아먹으면 그럭저럭 먹을만 해요. 물론 처음 했을때처럼 맛있지는 않지만요.
채소 따로 볶아놓고 당면 불렸다가 당일날 하면 시간 많이 안걸린텐데... 웬만하면 그렇게 하세요~
무쌈말이도 기본 재료 미리 준비했다가 당일날 하시면 더 좋구요.
어차피 잡치나 무쌈말이는 재료 손질하는 시간이 오래 걸리는 요리잖아요.

[재료준비만]

전날 해두심이 좋을것같아요

무쌈말이도 글코 잡채도 바로 해먹어야 맛도 나고 그렇찮아요

[잡채는]

전날 재료를 다 썰어 놓으셨다가 볶으셔서 당면 삶아서 하시면 되구요.

무쌈말이는 해 놓고 냉장고에 넣어놓으셔도 무방합니다.

아니면 요즘은 무쌈말이도 구절판처럼 그렇게 해서 각자 싸먹기도 하더라구요.
보기에도 이쁘고..싸먹는게 조금 귀찮을 수도 있지만 괜찮은거 같아요.

[지난번에 저는]

저두 한달전에 준비하면서 님과 비슷한 목록을 준비했는데여~

참고하시라구여.

우선 잡채는 전날 당근/양파등 볶아야 하는 야채는 미리 썰어놓고, 버섯/시금치 데쳐서 무쳐놓고, 고기도 양념해놓고,

무쌈말이는 미리 다 채썰어서, 마는것만 당일에

갈비찜두 미리 양념 만들어 놓고, 전날 양념에 재놓고

해파리 냉채도 역시 다 썰어놓고, 소스 만들고, 당일날에는 해파리만 담갔다가 살짝 데쳐서 만들었어여.

잡채는 미리 만드시는 것보다 재료 다 해놨다가 당일날 면 익히면서 옆에서 나물들 볶으시는게~ 훨 만난거 같아여~~. 야채 미리 손질하고 시금치랑 버섯 데쳐서 양념해 놓으시면,,생각보다 금방 만들수 있어여~

[...]

무쌈말이 전날에 말아서 냉장실에 랩씌워서 넣어두면 무쌈에 수분이 있어서 마르지도 않고, 담날 먹기엔 손색없어요.

[저도]

그 두가지 했는데요
전날 다 썰어 놓고 그 다음날 다 했어요
시간 별로 안 걸리니 그리 해 두시면 좋을 거 같아요