급해서 여기다 여쭤봅니다

[양갱이여..]

다들 쉽게들 하는 양갱을 저는 처음하려고보니 복잡한게 많아요.
검색을 쫘악했더니 앙금 1킬로에 어느 분은 한천가루 18그람으로 되어있고
5그람도 되어있던데 어찌해야할까요?   설탕분량도 다 틀리구요...
지금 불옆에서 기다리고 있어요. 도와주실거죠?

[..]

히트레시피의 양갱 검색해 보니까 한천 18그람이네요.

[이어서]

제가 갖고 있는 조리법에는

팥 1컵, 한천 불린 것 1컵(30분 정도 불림), 물 1컵, 설탕 1컵, 소금 약간(1티스푼정도)
밤 10개로 되어 있어요.

[양갱이여..]

키톡에 올리신 미소나라님 레시피에도 5그람으로 되어있어서 직접 쪽지드려볼까하다가
이곳이 빠를것 같아 여기에 먼저 여쭈어본거에요. 한천가루를 계량보다 많이 넣을경우와
좀 적게 들어갈 경우에 양갱 맛이 어떻게 다른지요?

[또 이어서]

만드는 법;
1. 팥은 무르게(물은 팥의 10배) 푹 삶아 고은 체에 나무주걱으로 으깨어 내려서
팥껍질은 버리고 팥물만 면주머니에 넣고 꼭 짜서 보슬보슬한 팥앙금을 만든다.

2. 밤은 껍질을 벗겨서 살짝 삶아 둔다.

3. 불린 한천에 물 1컵을 넣어 끓여서 한천이 완전히 녹으면(덜 녹으면 물을 조금
더 부어 녹인다) 설탕 1컵과 소금 약간(1t)을 넣고 끓인다.

4.설탕이 녹으면 1의 팥가루와 삶은 밤을 넣어서 팥물이 반정도 줄어
걸죽해지면 모양틀에 찬물을 고루 적신 후 부어서 식힌다.

5. 차게 굳은 후 틀을 엎어서 빼낸다.
조금 식힌 후 냉동실에 넣어서 굳힌다.

[가루한천이네요]

에구 원글님!!!

키톡의 미소나라님은 가루한천이고요
히트레시피의 양갱은 그냥 한천 18그람이에요.

당연히 한천 그대로보다 가루가 중량이 덜 나가죠.

한천을 가루 낸 것이니까 5그람 밖에 안되고
그냥 한천은 가닥가닥 있으니까 중량이 18그람 아닐까요?

아마도 제 생각이 맞을 것 같아요. ^^

[....]

저는 이지베이킹에 있는 양갱 만드는 방법보고 했는데...
앙금 500ml에 한천가루 2ts(4-5g)라고 해서 그렇게 넣었는데 맛있었어요.
몇번이나 그렇게 만들어 주변에 선물도 하구..한천가루의 많고 적음의 차이는 모르겠네요.
http://www.ezbaking.com/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodslist&part_c...

[감사드려요]

이어서님과 윗분 다시한번 감사드립니다.^^
제가 아는분께 좀 얻었는데 가루한천이었어요. 그냥 한천이 있는줄도
몰랐네요. 이래서 또 하나 배웠어요.
(제 친구한테도 가루한천 18그람이라고 가르쳐줬는데 전화해봐야겠네요.)