정통 한식요리상 메뉴좀 봐주세요..

[파티]

이번 연말에는 평소 아껴주시던 어른들을 모시고 식사대접을 하려고합니다..
외국인지라 이럴때는 더더욱 한국음식이 생각나실것도 같구 그래서 정통 한식요리로 대접하려고 메뉴를 짰는데 한번 봐주세요.

*7인용메뉴

전복죽
청포묵과 샐러드한가지
구절판, 녹두빈대떡, 꼬리찜, 어선,쇠고기 찹쌀구이
청국장과 잡곡밥
오미자화채와 상투과자
반찬으로 새송이전과 젓갈류

어떤가요?
한식에 좋은 샐러드좀 추천해주세요..
참고로 어선은 달걀지단에 흰살생선이랑 당근 오이 표고버섯 넣어 말아서 쪄서 김밥처럼 썰을려구여.
디저트도 약간 엉성한거 같기도 하구여..
선배님들 조언좀 부탁드립니다..

[맑은물]

샐러드보다는
청포묵이 부드러우니까 조금 씹히고 맛이 강한 해파리냉채 추천합니다
구절판 너무 좋아하셔요..밀전병 부칠때 부침가루로 하시면 좋구여 전복죽 다음에 서빙하세요.
김치도 준비하실꺼지요??
한꺼반에 차리는 것 보다 전복죽-구절판-묵, 해파리냉채-김치,꼬리찜, 어선-
청국장과 밥, 전,빈대떡, 젓갈류.. 이렇게 코스로 써빙하세요 아주 적은 량으로..
소고기 찹쌀구이와 꼬리찜 중에서는 한가지만 하셔도 괜찮겟네요.
후식도 상투과자보다는 어차피 한식버전이면 약과나 타래과 좋구여..

애궁~~너무 일이 많을텐데.. 가까우면 도와드리고 싶네여!!

[저는]

샐러드류 보다 반찬에 나물류를 추가하심이 어떨지요?
청국장에는 나물이 조금 있으면 더좋을 것 같아요

[...]

꼬리찜이랑 찹쌀구이중에 한가지만 하시고
샐러드 보다는 (굳이 하시려면 간장소스...)
윗분 말씀대로 해파리 냉채나, 오징어/오이 칼칼하게 무친것도 좋을것 같아요.
후식도 약식같은것 작게 해서 내도 좋구요. (전날 할수 있으니까..)