카레.. 어떻게 해야 맛있어요? ㅠ.ㅠ

[궁금]

제가 만든 카레는 솔직히 제가 먹어봐두 너무나 평범해요..
별로입니다.. 딱 먹어보면.. 그냥 카레인가보다.. 합니다..ㅋㅋ
애들이 그래서 그런지 안좋아해요..
카레가 몸에 좋다는데 맛있게 하는 비법 있을까요?
그리고 카레에 뭐 넣고하면 맛있어요?
전 돼지고기만 넣어봤습니다.. 집에 있는 야채에다가요..
좀전에 했는데 애들이 맛없게 먹어요..ㅠ.ㅠ

[카레]

카레 재료를 전부 다 따로따로 볶구요. 돼지고기나 소고기는 전분에 한번 버무린다음 볶으면 맛있어요.
그다음 사과반개 정도 갈아서 같이 넣으면 더 맛있어요.

[전]

양파를 채썰어 오래오래 갈색빛이 나게 볶아주는 것은 늘 하는 거고요,
사과 있으면 작게 깍둑썰어 넣어 줍니다.
얼마전까진 일제 에스비 고형카레 먹었었는데
요즘 백세카레 먹어요.
백세카레가 더 맛있더라구요.

[..]

돼지고기보다 소고기 넣으면 더 맛있는거 같아요(제 개인적인 취향 ^^)
그리고 가끔 새우도 넣어보구요
그리고 물을 너무 많이 잡지 않고 걸쭉하게 끓이는게 더 맛난거 같아요
전 따로 사과를 안 넣어도 맛있던데

[버터핑거]

여기 고수님들이 많이 계셔서 민망하지만...제가 하는 방법 적어볼께요. 전 고기는 거의 넣진 않치만요, 고기를 넣으신다니까 먼저 고기를 소금과 후추로 밑간해놓으시구요, 감자,양파,당근..등을 버터와 오일을 두르고 볶아요. 물론 소금과 후추조금넣어요. 야채 얼추 볶으시면서 고기를 넣어서 같이 한번 볶은담에 물을 부어요. 글구 야채가 익을때까지 푸~~욱 끓인후에 카레가루를 풀어준답니다. 저와 신랑은 좀 걸쭉한걸 좋아해서 가루를 좀 넉넉히 넣는편이거든요. 버터땜에 칼로리는 올라가겠지만, 카레의 풍미를 잘 살려주는거 같아요. 또한 훨씬 부드럽게도 해주구요. 더 맛나게 하시는 분들이 곧 레시피 올려드릴꺼예요^^*

[김영미]

단호박을 넣어 주셔도 아주 맛나답니다.

[저는]

카레넣고 끓으면 우유나 요구르트를 넣고 좀 더 끓여요 ,더 구수하고 진한맛이나던데요

[제가하는법]

고기대신 새우 넣고요,,
브로콜리랑 컬리플라워 많이 넣고 가끔 만들어 먹는데,
건강에도 좋을것 같고, 무엇보다 아주 담백하고 맛있어요~
고기넣고도 해먹고 새우넣고도 해먹고 다양하게 해 드셔 보세요~

[궁금]

아.. 그리고 어떤 카레 사용하면 더 맛있나요?
카레두 종류가 엄청 많더라구요..
어떤걸루 사면 맛있다 할까요?

[가루]

를 많이 넣어야 맛있어요. 진짜로.. 전 얼마전까진 귀찮아서 야채를 끓였는데요 얼마전부터 볶아서 했더니 칼로리는 더 높겠지만 톡 쏘는 맛이 있고 맛있던데요. 참치 넣어도 맛있구요.. 귀찮을 땐 참치^^

[rose]

고형카레가 맛있지만 가루에 비해 칼로리가 높답니다. 전 고형반 가루반 이렇게 넣구요, 야채랑 고기 볶을 때 다진마늘을 꼭 넣어요. 그리구 요즘은 단호박을 잘 쓰는데 단호박은 찜솥에 쩌서 썰어 넣어야 카레맛이 산답니다.야채랑 같이 볶으면 단호박에서 단맛이 배어들고 카레색도 단호박 색으로 변한답니다. 맛있게 해 보세요~ 아이들이 단호박 골라내지 않구 넘 잘 먹는답니다.

[고구마]

저는 얼마전에 감자가 모잘라서.. 고구마를 넣었는데.. 더 맛있더라구요~ ^^ 단호박과 같은 이치가 아닐까 싶네요..

[키톡에]

보라돌이맘님의 비법이 맛나요

[...]

저도 마늘을 꼭 넣어요.
콱 한번 크게 으깨서 넣으면 맛이 많이 달라지거든요.

[음...]

저는요 버터핑거님 방법에다 치즈를 한장 넣어 한소큼 끓이고 허브를 좀 넣어요.
울 큰애, 신랑, 저 밥 없으면 카레 국물 떠다 먹습니다^^ . 치즈가 들어가도 짜지 않아요. 부드럽고
감칠 맛 나여. 전 고기는 안 넣고 야채 위주로 합니다. 고기는 있음 넣기도 하지요^^

[S&B]

카레가 참 맛있어요. 근데 홈플러스에는 없어서 이거 사러 꼭 이마트갑니다.
초컬릿처럼 고형으로 들어있는데 다른 카레들보다 고소하고 맛있어요.
그리고
고구마, 파인애플통조림 이런거... 같이 넣어도 특색있고 맛있어요.

[志祐]

저는 물 넣고 한소끔 끓일 때 휘저어서 감자가 약간 부서지도록 해요 ^^

[3가지]

예전에 조선일보에서 유명 호텔 조리장의 카레하는 비법에 대해서 나왔는데
정확하게 기억나지는 않지만 몇가지 알려드리면

1. 양파를 오래 오래 볶는다. 갈색으로 변할 정도로.
2. 마늘을 작은 티스픈으로 하나 넣는다.
3. 토마토 소스 혹은 스파게티 소스를 한스픈 넣는다.

그리고 단호박이나 고구마를 넣으면 아이들이 참 좋아해요.

[Jasmine]

님의 방법, 정말 맛있어요...
고기가 맛있는 카레. 사과도 들어가는...
제가 실험정신이 좀 있어서 여러가지 해보는 걸 즐기거든요.
쟈스민님의 방법이 최고였어요.

[ㅎㅎ]

사과 반개랑 인스턴트 커피 티스푼으로 반개쯤이요.
전 고기 싫어해서 새우를 넣지요.ㅎㅎ

[^^]

저도 백세카레 쓰구요~ 양파 캬라멜화되게 볶고....
사과 갈아넣는건 귀찮아서 사과주스를 전체 물 분량중 한컵정도 넣습니다~

[섞어 섞어]

딱히 맛있는 카레가루가 없어서 국내산 고형바몬드카레와 가루바몬드카레에
일본하우스카레를 섞었더랬습니다. 어떤 맛이 날까 하는 실험정신으로...^^
그냥 양파,감자,당근을 깍둑 썰어서 한꺼번에 볶다가 했는데 너무너무 깊은 맛이 나더라구요.
애들도 두 번씩 먹고, 전 카레집 차려도 되겠다 하며 스스로 감동해서 두 그릇 비웠습니다.
요즘 전 절대 카레분 한 가지만 쓰지 않습니다. 최소 세 가지!!

[치킨카레]

전 개인적으로 닭고기 카레가 좋더라구요. 잘게 토막친 닭을 뼈재로 푹 삶고, 그 육수에 각종 야채 볶은거(마늘 많이)랑 닭고기 넣어 만들면 정말 맛있던데..
야패 볶을때 식용유 보다는 버터에 볶는게 훨씬 맛나구요. 이것도 개인적인 취향이지만요..

[막판에]

전 마지막에 잘게 썰어둔 피망을 넣어요
불끄고 넣어도 되고
그 피망향이 참 좋아요

[케챱]

제 친구가 해준 카레가 애들먹기에도 부드럽고 참 맛있었어요.그 맛의 비법은 케챱을 넣는거에요.^^