질문이예요~가마솥 닭튀김 후 설거지 할때요~

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방금 가마솥 닭튀김을 마침내 성공했어요^^
첫번째 할땐 온도조절을 못해서 좀 탄듯했고 치킨튀김가루만 묻혔더니 좀 싱거운듯 했는데
이번껀 미리 소금,후추 밑간하고 치킨튀김가루 묻혀 냉장고에 하루 숙성시키고 튀겼더니
정말 바삭바삭 그 자체예요~~ 제껀 3인용인데 식구들이 튀김류를 많이못먹어서
조금씩 나눠 튀기니까 적당하고 암튼 대만족입니다.
나중에 감자도 같이 튀겨서 세팅을 해놓고 폰으로 사진 찍어서 혼자 자화자찬^^

질문은요.
설거지할때 세제 묻혀서 다시 닦아내고 물기 말리나요?
아님 기름 처리하고 키친타올로 잘 닦아내고 그냥 가스불에 태워(?)내나요?
이미 밥은 1주일 정도 해먹었고 길도 들일겸 튀김도 해볼겸 한거거든요.

가마솥 튀김후 어떻게 말려서 관리하는지 아시는분 부탁드릴게요~~

[부럽3~]

먼저 닭튀김성공하신거 축하축하..부럽3 부럽3
질문한님께 답변은 못드리고..질문드리려구요..^^; 죄송~
지난주 딸아이와 남편에게 당당하게 닭튀김 대령하겠다고 해놓구선
첫번째 넣은건 완전 까맣게 태우고 속은 덜익고
두번쨰 판은 그리 까맣지는 않지만 역시 속이 덜익었더라구요.
결국 2조각 건지게 다 버렸네요.
온도조절 어떻게 하는 건가요?? 알려주세요~

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전 가스렌지 중불에 했구요. 다른 분들은 적당한 온도가 되면 기포같은게 보인다던데 전 가마솥이
검정이라 그런지 잘 안보이더라구요. 그냥 온기가 느껴지면 치킨가루 살짝 덜어서 넣어보면 치지직~~
하면서 가루가 튀겨져요. 그럼 1~2분 정도 있다가(닭은 덩어리니까 가루보단 좀더 온도가 있어야
될듯해서) 닭을 하나 넣어보면 제대로 튀겨지는 그림이 나옵니다.
담에 할땐 정확히 시간도 체크하면서 해야겠어요.

닭을 넣으면 뚜껑덮고 3분쯤 있다 열어서 튀김용 나무 젓가락으로 뒤적거려 주고 다시 뚜껑덮고
4분쯤 있다 꺼내줍니다. 전엔 설명서대로 10분 튀겼더니 탔더라구요.

암튼 제 경우는 6~7분쯤 후에 뚜껑열어봐서 알맞은 갈색이 나오면 건져냈습니다.
잘은 모르지만 님은 불이 너무 셌었나 봐요. 겉은 타고 속은 안익었다고 하신걸로 봐서요.

[키친타월로]

먼저 기름끼 닦으시고 아크릴수세미로 따뜻한물에서 세제없이
설겆이 하심 됩니다. 그리고 가스불에서 말려주시면 됩니다.

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답변 정말 고맙습니다~알려주신대로 방금 설거지 끝냈어요. 정말 감사드려요~