개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
닭백숙할때요..
레시피에는 압력솥에서 40분찌고 10분 뚜껑 덮어 둔채로 뜸 들였다고 하셨는데요. 저희집엔 압력솥이 없어서요. 어떻게 하면 할수 있나요?
찜솥은 있구요.. 밥은 전기밭솥에서 해 먹습니다. (7인용)
1. ...
'07.3.6 1:43 PM (211.193.xxx.154)솥에다 닭넣으시고 물 충분히 잠기도록 부으시고 중불이나 약불에서 오래 푹~ 고세요
압력솥없는집에서야 다 그렇게 해먹었지요2. ..
'07.3.6 1:49 PM (210.104.xxx.5)초보이신가봐요..
저도 몇 번 실패해봤는데, 닭이 잠기도록(잠기고도 조금 올라오도록-아주 큰 솥이라면 얘기가 다르지만요) 물을 넣으시고요, 센불에서 한 번 확 끓이시고 뜨는 거품 좀 거둬내신 다음에 중불이나 약불에서 40-50분 푹 삶으세요.
전체 삶는 시간을 1시간 이상 하시는 것이 좋습니다.(한 마리라면요. 더 되면 시간이 더 필요하겠죠.)
그정도 삶으면 뼈랑 살이 분리되는 지경에 이를거에요..ㅋ
맛있게 해드세요.^^3. ...
'07.3.6 1:56 PM (121.148.xxx.116)초보맞구요~~
백숙은 한번도 안해 봤는데 날이 추우니 닭다리 뜯고 싶어서요..
감사합니다.
오늘저녁 도전해 봐야 겠어요 ^^*4. 음..
'07.3.6 2:28 PM (222.107.xxx.36)두려워말고 해드세요
세상에서 제일 쉬운 요리같아요 ㅎㅎ
1시간 정도 끓이면 되고
저는 대파와 통마늘 정도만 넣어 끓입니다.
나중에 닭 기름을 좀 걷어주면
대파 송송 썰어 넣어 국물에 밥 말아먹어도 맛있어요5. 저는
'07.3.6 2:30 PM (61.102.xxx.11)압력솥에 하니까 살과뼈가 다 분리되어 떨어져서
온전한 닭모양이 안되던데..
그래서 그다음부턴 그냥 냄비에하는데요
압력솥에 하는 비결좀 가르쳐주세요6. ...
'07.3.6 2:38 PM (121.148.xxx.116)원글에 썼듯이 압력솥에는 40분정도... 그후 뚜껑 열지 않은채 10분정도 뜸.. (아마도 뜸이니 약불이겠죠?)
키친토크에 보시면 중간사진까지 모두 있어요.. 당연 제가 한 것은 아니구요.. 저도 그것 보고 오늘 함 해 볼려구요.
제가 보는 다른 싸이트에서도 보통 압력솥은 40분 정도 찌는(? 삶는) 것 같아요..
저는...님.. 냄비에 해서도 맛있다면 그냥 냄비해 해 드시면 안될까요? ^^*7. ^^
'07.3.6 2:49 PM (210.104.xxx.5)뼈와 살이 분리되는 건.. 조리시간이 길었기 때문일 거에요.
압력솥에는 30분정도만 조리해도 닭이 다 익거든요. 길게 시간을 두면 분리되죠.
압력솥에 3-40분 두시고 뚜껑 열어서 상태 봐 가면서 더 삶아보세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
108330 | 어린이 보험에 가입하려는데요~ 1 | 보험 | 2007/03/06 | 151 |
108329 | 황당한 어린이집 6 | 속상해요. | 2007/03/06 | 934 |
108328 | 축하해주세요^^ 이벤트 당첨 12 | ^__^ | 2007/03/06 | 909 |
108327 | 여자혼자 해외여행 추천부탁^^ 11 | 여행 | 2007/03/06 | 1,390 |
108326 | 고깃국을 진하게 먹었을때 가슴이 답답한 경우 있으셨나요? 4 | 족탕 | 2007/03/06 | 476 |
108325 | 동사무소 아이프로그램 문화센터 어떤가요? 3 | ??? | 2007/03/06 | 339 |
108324 | 말도 끝나기전에 매번 전화 끊어버리는 여자 어떡하나요? 9 | .. | 2007/03/06 | 1,516 |
108323 | 베르톨리에서 8기 마담베르톨리를 모집한대요^^* | 미씨 아줌마.. | 2007/03/06 | 334 |
108322 | 글 내립니다 | 현명한 답변.. | 2007/03/06 | 509 |
108321 | 닭백숙할때요.. 7 | ... | 2007/03/06 | 720 |
108320 | 할머니가 병원에... 3 | 애기엄마 | 2007/03/06 | 353 |
108319 | 재테크관련의 책들 추천 좀 해주세요. 2 | 추천요망. | 2007/03/06 | 374 |
108318 | 다이아 반지VS금세트??(어디서 사야하지요?) 3 | 귀금속좋아~.. | 2007/03/06 | 723 |
108317 | 오랜만에 옛날 유머...ㅋ 3 | ^^ | 2007/03/06 | 1,138 |
108316 | 예정일 한달 전..배가 오래 뭉쳐있어요.안좋은 조짐인가요? 5 | 힘든 임산부.. | 2007/03/06 | 490 |
108315 | 5살 45개월입니다. 한글을 빨리 떼기위해서 제가말이죠 8 | 4 | 2007/03/06 | 1,033 |
108314 | 유치원 선생님께 드린 5만원정도의 선물.. 9 | 음.. | 2007/03/06 | 1,298 |
108313 | 야마하 모델중 추천해주세요~~ 5 | 디지털피아노.. | 2007/03/06 | 322 |
108312 | 나무타령 이라고 가사아세요? 3 | 궁금녀 | 2007/03/06 | 310 |
108311 | 아이 생일때 쓰는 꼬깔모자요~ 4 | 꼬깔 | 2007/03/06 | 301 |
108310 | 임신중인데요 ... 7 | . | 2007/03/06 | 493 |
108309 | 5살 아이들 그림수준이 어느정도나 되나요? 4 | 에고 | 2007/03/06 | 578 |
108308 | 요즘 괜시리 마음이 심란하고 그러네요~~~~ㅠㅠ 4 | 초3맘 | 2007/03/06 | 780 |
108307 | 1년 365일 내내 입맛이 좋으신가요? 11 | 정말? | 2007/03/06 | 811 |
108306 | 육아용품을 물려주려고 하는데요...... 9 | 육아용품 | 2007/03/06 | 675 |
108305 | 남성 썬크림좀 추천해주세요^^ 2 | ^^ | 2007/03/06 | 323 |
108304 | 8월초 북경 여행 힘들까요? 7 | 중국 | 2007/03/06 | 309 |
108303 | 초등생 중고문제집,, 2 | 심란,,, | 2007/03/06 | 637 |
108302 | 동양매직 비데 쓰고 계신분 좋은가요? 2 | 비데살거에요.. | 2007/03/06 | 520 |
108301 | 별걸 다 묻네요.. 4 | ... | 2007/03/06 | 1,467 |