국화차 즐기기(펌)

[이지연]

국화차를 만드는 방법은 여러 가지이다.

가장 보편적인 방법은 감국을 따서 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데친 다음 건져 냉수
로 헹구고 물기를 빼서 4~5일 정도 말리는 것이다. 간편하게 그냥 국화를 말리기만 하기
도 한다.

국화는 작은 꽃잎이 겹겹이 싸여 있으므로 속속들이 잘 말려야 쉽게 부패하지 않는다.
잘 말리는게 힘들다면 꽃송이를 반쯤 잘라서 말려도 된다.

꽃은 다 피지 않고 80% 정도 핀것을 이용한다. 건조시킬 때는 저온으로 해야 향이 오래
보존된다. 잘 말린 국화는 3~4송이 정도 찻잔에 넣고 따뜻한 물에 1분 정도 우려내어 마
신다.

따뜻한 물을 넣고 시간이 조금 지나면 꽃송이가 활짝 피어난다. 녹차 위에 한두 송이 띄
워 마시는 방법도 보편적이다. 쟈스민차와 섞어도 잘 어울린다.

중국 국화차는 마시기전에 세차(洗茶)해서 표면에 뭍은 먼지나 이물질을 떨어내는 것이
좋다.

-자료 발췌-
월간 다도. 2004.10



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[서산댁]

저는 우리나라 국화차 마시는데요.
향과 색이 끝내줍니다.

여러분~ 저희 집에 놀러오시면 국화차 끊여드릴께요...