마늘짱아찌

[별빛]

안녕하세요?
신문보고 회원가입을 한다음 매일 눈팅만 하고 잇는 주부랍니다.
어젠 마늘을 사서 마늘절임을 할려고 까놓고 이곳에 오니 없는것같아서 혜경님한테 문의를 드립니다.
60개를 까놓았거든요.
부탁드릴께요...

이곳에 오니 모르는 쏘스도 많드라구요.
요리를 대강 해먹어서 그런것같아요.
나이는 50이 넘었는데도 잘하는 요리가 없군요.
책은 살려고 하니 없어서 못샀는데 큰매장에 가야 하나봐요.
우선 이곳에 있는것만 복사를 해서 해먹고 있답니다.

친정엄마한테 모든것을 얻어먹다가 이제서 제가 만들 생각을 하고 있거든요.
앞으로 배워서 딸들한테  많은것을 전수해줄 생각입니다.

[보물섬]

저도 나이만 먹은 엉터리 주분데요..마늘장아찌 어떤 책에서 본대로 작년에 담궜는데 맛있었어요.
50통 기준으로 물8컵과 식초3컵에 5일동안 삭혀놔요... 건져서 물기 빼고 항아리나 유리병에 담아놓고요.. 양조간장 5컵과 설탕 2컵, 식초 2컵, 멸치다시물 또는 맹물 2컵을 팔팔 끓여 식혀서 마늘에 부어주면 돼요. 1주일, 보름, 한달 간격으로 물 따라내서 다시 팔팔 끓여 식혀서 부어주면 OK!!
작년에 첨으로 하면서 욕심많게 많이 했는데 지금도 맛있어요...