길에서(직접잡아서파시는)여러가지생선을 파시는데 전어가있다고해서 "전어는어떻게해요?"하고물어봤더니 묵묵히쟁반에담으시더니 다시비닐봉지로....만원이라고 손에들려주시는데 양이너무많은데 조금만달라고못하겠더라구요.갓잡은 중간정도되는갈치도 두마리나같이넣어주셨는데 집에와서 비늘치면서 세어보니 24마리!!!!
저녁에구워먹어봤자 대여섯마리일건데 이많은전어를 어떻게하죠?또 이렇게 싸게팔면 남는건있는지....
암튼 구워먹는것말고 다른조리법아시면 알려주세요.
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죽은전어는 구워먹는방법밖에없나요?
전어 조회수 : 524
작성일 : 2011-08-19 17:25:29
IP : 121.149.xxx.111
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 구워서
'11.8.19 5:34 PM (211.211.xxx.30)후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 중간불 정도로 튀기듯이 구우세요
칼집을 살짝 넣어 사이사이 기름이 들어가 아주 바삭하게 노릇하게...
전어는 구우면서 양념장을 만듭니다...매운고추도 넣구요...매실청이 있으면 조금 넣어도 좋아요
노릇하니 바삭하게 구운 전어위에 양념장을 살짝 끼얹어 먹으면 바삭하고 고소하고 짭조롬하니 진짜 맛있어요...작은 전어는 머리까지 꼬리까지 바삭하게 먹어요..
손질해서 냉동실에 두고 서너마리 씩 구우면 금방...^^
가시가 많아서 회나 구이 아니고는 딱히...
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