무쇠후라이팬 삶아서 닦을때 몇개월된 들기름 사용가능한지요?

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소주병4/1정도 남은 들기름이 있는데 무쇠 닦아도 되나요?
혹시 쩐내날까봐...
새 들기름 사야할까요?
대용으로 사용할 수 있는게 있을까요?

[,,,]

무쇠는 한번닦는다고 계속 길들여지는건 아니지않나요
튀김을해서 기름먹었어도 볶고 했을때는 또 씻어놓으면 녹이 또나요
씻어서 바로 불에 말린다던가 지속적으로 녹이안나게 사용해야해요

[....]

그게 꼭 들기름일필요는없습니다
그리고 들기름이 언제 사신거길래?
보통 농사지어 짜서 상온에두고 일년은 먹거든요

[길들이지마세요]

무쇠팬 오래 쓴 경험자로서 길들이기는 바닥만 하세요..윗부분 기름발라 구우면 너무 떡져서..오히려 재료들이 팬에 달라붙더군요..냄새도 나구요

첨에 한두번정도 길들이기 하고 나중에는 일반팬처럼 그때그때 기름뿌려서해도 이상없답니다.

예를들어 전을 하면 후라이팬 달군다음 기름넣고 재료넣어 전을 부치구요

삼겹살이나 제육볶음할때도 불 달군다음 기름넣고 원재료 넣어 구우면 된답니다..

마지막에 씻을때도 소다+세제 넣고 박박 닦고 물로 충분히 헹군다음 가스불에 말려놓으면 됩니다.

괜히 기름으로 무쇠길들인다고 후라이팬 태우면 이 더운날 온집안이 기름쩐내로 가득하여 이틀내지 삼일 고생합니다

[.]

걍 아무 기름으로 하면 됩니다.
윗분 말씀처럼
불 닿는 바닥만 가끔씩 기름질로 문질러주고 음식 하는 면은 칠하지마세요.
기름쓰는 음식 하는 것 만으로도 충분하거나 혹은 넘쳐요.

[별사탕]

여기 묻어서 질문이요~
길들이기 한 팬은 쓰고 나서 씻어서 불에 말리고 기름 살짝 발라서 두라는데..
그렇게 기름 발라놓은 팬 다음에 쓸려면 기름이 찌들어있지 않나요?
저는 찐득한 그 팬이 싫어서 그냥 말려놨다가 쓸 때 기름 발라서 쓰거든요..
그럼 붙을 때도 있고, 안붙을 때도 있어서.. 대충 쓰거든요

기름 발라 놓은 팬이 찐득거리는 거 어떻게 사용하세요????

[.]

ㅎ 찐득거려서 기름이 산폐할 정도로 발라두라는 뜻이 아니지요.
당연히 찐득거리는 거 있음 음식하기 전에 씻어내고 해야지요..;;;
자꾸 쓰다보면
나름 요령이 터득이 됩니다.

[..]

제가 길들여 쓰는 방법은요..
식용유나 이런걸로 달궈서 닦아주는 건 같구요.
다 사용한 후에는 그냥 빡빡 닦아서 잘 구워서 넣어줘요. 다음에 사용하기 전에 불에 올려서 기름 달궈서 한 번 닦아서 쓰면 잘 안 붙더라구요.

[쉽게]

기름을 발라두기만 하면 안돼구요... 태워줘야 해요... 잘태우면 끈적이지 않고 반들반들하죠.. 끈적거리면 좀 태우시면 돼요... 반들거릴때까지

[무형문화재라는]

안성주물 어느분이 길들일 때 제일 좋은 기름은 참기름 ㅡ 들기름 ㅡ 식용유 순이래요.
그리고 저 위에 들기름 상온에 두고 일년드신다는분 그러시면 안돼요.
기름중에 산패되기 제일 쉬운게 들기름이래요.
짠 기름은 가급적 빨리 먹고 냉장보관하셔야해요.
제일 좋은게 햇들깨 사서 냉동보관하면서 그때 그때 소량씩 짜래요.