채식베이킹 알고싶어요..

[행복공주]

식빵이나, 모닝빵 만드는 레시피 아시는분 ~~
우유,버터, 달걀이 안들어가도 빵을 만들수가 있더라구요.
그래서, 식빵만드는 레시피를 찾아서,,
그대로 반죽하니까 너무나 질어서,, 밀가루를 더 넣어서 어찌어찌 굽긴했습니다..
근데,, 겉은 그럭저럭 모양이 나왔는데요..
속이 질척거리면서,, 꼭 덜 익은듯한 모양새입니다..
혹시,,
버터,우유 들어간 것처럼 뽀송뽀송하게 만들수 있는 레시피 있을까요?
알려주셔요~~~

참! 그리고,, 버터, 우유 넣고 만들때는 180도로 예열해서 30분정도 구웠거든요..
채식레시피도 이렇게 하면 되는거죠?
온도가 다른가 해서요..
답변 부탁드려요~~

[--;;]

딱히 채식베이킹이라기보다...저는 식빵 구울때..버터대신 포도씨유...우유대신 두유나 그냥 물넣고 해도....식빵의 식감이 나던데요...질척한것은 발효가 덜된거 아닌가요? 아님 과발효인지.
발효빵의 관건은 말그대로...발효가 잘되야 하던데요...저는 늘 버터 우유 없이 만들어요.
닭살결의 식빵 잘나와요..

[행복공주]

발효시키기 전에 질척거려서 치댈수가 없더라구요. 손에 다 묻어나서요..
그래서 치대는 작업을 하지 않았는데,, 그래서일까요?
혹시 그럼 달걀은 넣으시나요?
달걀 대신 할건 뭐가 있을까요?

[팁]

채식베이킹에선 달걀 대신 한천가루 넣습니다.

[책]

알라딘에서 저는 채식주의자를 위한 베이킹 책을 사서
아주 요긴하게 잘 사용하고 있어요.
<채식베이킹>청출판사.박지영.
세일할때 샀는데....한 번 알아보세요~

[책2]

저도 반액세일할때 채색베이킹 샀는데 괜찮았어요.