급) 매실장아찌 즙도 매실액으로 사용하나요?

[도와주세요]

지금 매실 장아찌 한다고,  3키로 다 칼집내서 뽀개서,

넣고 나니, 설탕하고 같이요.  남은 매실은 그냥 설탕 넣어서,  매실즙 만들까 고민인데요

아.. 매실씨하고 같이요.   그래도 될까요?

생각해보니, 장아찌만 많고, 매실즙도 먹고싶기도한데요.

근데,  매실 장아찌 되면 남은건 즙인데, 그거 먹음 될까 싶기도 하고,  어떻게하죠?

[매실]

저도 작년 매실장아찌 담고 매실장아찌 건져 먹고 남은 액기스는 음식할때 써요
먹어도 될듯해요

[흠]

소금에 절인 매실을 담갔던 설탕즙이라면 엑기스로 사용하기는 어려울듯 하지만
그냥 설탕대신 혹은 물엿대신 사용은 가능하겠는데요
어디서 보니까 매실을 사다가 살짝 끓여서 씨 저거하고 그 장아치설탕즙 넣고 잼을 만들라고
하던데요
그래서 저도 장아치즙나오면 잼만들까 생각중이예요
매실떨어지기 전에 사다가 약간 졸여놔야 겠네요

[원글]

감사해요. 설탕에만 절였구요. 나중에 매실만 빼고 고추장에 버무려 먹고
즙은 활용하려구요.
감사해요.