마늘 어떻게 찌어서 보관하세요?

[마늘]

최근에 마늘 사서 칼뒷부분으로 찌다가 손 화상 입은것처럼 아파서 혼났어요.

너무 매운 마늘이였나봐요..

그래서 다른 분들은 대체 어떻게 하나 생각해봤어요 ㅠㅠ

정말 심각하게 아파서 건드리지도 못할 정도로 손가락이 아팠고 화상입은것처럼 빨개졌어요.

다들 마늘 어떻게 찌시는지요~

[음]

차퍼로 드르륵- 후에 냉동 보관.

[ㅇ_ㅇ]

핸드블렌더로 휙휙~ 그리고 냉동보관
저희동네 시장에는 마늘 살때 갈아주는곳도 있어요

[시장]

동네시장에 양념파는 곳에 가면 500원에서 1000원 받고 찧어줍니다.

[.]

한번에 갈아서 냉동보관..
김장때는 하나로에서 사면 바로 찧어 줍니다.

[저희 집은]

그냥 다진 마늘 사먹고요. (마트가면 있는 종갓집 뭐 이런거;;)
친구네 집 가니 핸드블렌더로 갈아서 냉동보관이더군요.

[전]

푸드프로세서로 한꺼번에 갈아서 냉동보관해요

[마늘]

아..기계로 간거랑 찌어 먹는거랑 완전 틀려서요..
손으로나 절구로 찢는분 없으신가용?

[그게 아마]

남미산 마늘이라서 더 독했던 것 아닐까요?
국내산 마늘은 그렇지 않았던 것 같아서요.

저는 커터기로 한꺼번에 갈아서 냉동보관합니다.

[.]

그때그때 미니절구에 찧어서 먹는게 제일 좋긴합니다.

[그럼..]

수동으로 한 두 알씩 넣고 찧는 기구를 사시지요.
밑에 구멍이 송송 뚤려 있고, 뺀찌처럼 생긴 도구가 있습니다.

[~]

전 리큅에서 나온 마늘다지기(2만원 남짓?) 사서, - 전동이예요

아까 마늘 두 접 쫘르를~~ 갈아서

이게 물처럼 갈리지도 않고 적당히 알갱이 있게 갈려요. 제품명도 갈이가 아니라 다지기거든요.

쟁반에 넓게 펴서 냉동한 다음에 깍뚝썰기해서 지퍼백에 담아서 냉동보관해요.

[까락지]

조선장 조금 넣고 도깨비 방망이로 드르륵 갈아서 얼려 두고 먹으면
간기가 있어서 꽁꽁 얼지도 않고 편해요.

[전]

음식할때 마다 그때 그때 까서 칼 뒤에 마늘 찧는거로 해서 요리에 넣어서 먹는데 하나도 안 불편하더군요

[저도]

요리하기 직전에 생마늘 찧어서 사용하는데요, 풍미가 가장 좋아요.

[..]

바로바로 찧어서 먹으면 제일 좋구요,
전 이번에 절구로 찧어서 냉동보관해놨어요.
신랑이 도와줘서 금방 끝냈네요.. 커터로 하려다가
너무 묽어질것 같아서 절구로 했는데 괜찮았어요.

[냉동]

미니 믹서기로 톡톡 갈아서 먹어요.
아주 잘 갈린답니다.
심지어 팥빙수도 갈아서 해 먹어요.

[저도]

믹서기 쓰다가 내던지가 절구에 찧어서 냉동해놓고 먹어요..
한달정도 쓸 분량으로 소분해서 냉동해놓고 그때그때 해동해서 쓰지요..
찧은 것과 믹서리나 쵸퍼로 다진 것과 맛 차이가 확~ 달라요..

[마늘]

댓글들 감사해여^^
저 농협에서 국내산 마늘이라고 해서 샀는데..
속은건가용?^^;

[..]

가능하면 그때그때 칼등으로 찧어서 먹구요...
마늘을 보관해야 할때는 절구에 찧어서 비닐랩에 납작하게 누른다음 칼등으로
줄을 나눠 냉동해요.

한며칠 남편과 죽어라 마늘까고, 다행히 찧는건 남편이 다 해줍니다,

[공순이]

뜬금없는 맞춤법 질문.. 진짜 잘 몰라서 묻습니다.
마늘을 찧다 가 맞는거죠?
찧어 인가요, 찌어 인가요?
전 북어국이 아니라 북엇국이 옳은 맞춤법이라는 것도 82와서 배웠거든요..
제가 알고 있는 맞춤법이 틀릴수도 있을까봐 물어보는 거에요.

[책에서..]

마늘은 찧어 냉동하면 향이 약해진다고 어느 요리전문가가 그러던데..
생강은 괜찮다 그랬구요.
저는 절대 미각이 아니라 둘의 차이점은 솔직히 잘 모르겠지만
전문가 말을 잘 듣는 편이라 그때그때 찧어 먹어요.