식당 남은밥 활용방법 도움청합니다.

[남편]

와이프가 대신 물어봐 달래서 글 올립니다.
와이프가 음식점 하는데 매일 밥이 남게되는데요.
누룽지를 만들어도 소비를 다 못하고
후식으로 손님드릴 식혜만들어도 그래도 남습니다.
전날했던밥 절대 손님 드릴수도없고.
밥은 가스불에 압력솥으로 했던 밥인데요,
어떻게 좋은 방법 없을까요?

[호주]

밥을 애초에 좀 적게 하시면 안되나요? ^^;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

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매번 그렇게 남으신다면 밥을 덜 하시면 될거같은데요.... 가스불 압력밥솥이면 밥도 금방되니
손님 더오셔서 밥이 더 필요한 경우엔 금방 더하시면 될거같구요....

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푸드뱅크.. 저도 잘은 모르는데.. 그렇게 남는 밥을 이용할 수 있다고 들었어요.

[....]

잘 말려 누룽지 튀겨서 설탕 조금 뿌려서 한봉지씩 묶어서 팔아 보겠어요

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식당에 일도 많을텐데 남은밥 가지고 뭐 다른거 하시려면 힘드실텐데요.
애초에 밥이 남지 않게 하시는게 쌀도 절약되고 좋을듯 합니다.
쌀 미리 불려 놓고 그때 그때 조금씩 하세요.
조금 남는거야 식구들이 먹으면 되니까요.

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누룽지정식이 유명한 식당도 있어요
그리고 누룽지 빠닥하게 말려서 식사 나오기 전에 먹으라고 내놓는 집도 있고
카운터에 누룽지 담은 바구니 놓고 손님들 계산하고 나가면서
과자처럼 한조각씩 집어 먹으라고 내놓은 집도 봤는데 금방 동나더군요

[남편]

댓글 감사합니다.그런데 그럴만한 사정이 있어요.
와이프가게가 외진곳이지만 나름 맛집으로 소문난 곳이라 손님들이 지나가다 들르는게 아니라 멀리서도 일부러 찾아오는 곳이거든요.그래서 항상 조금여유있게 밥을 하는 편이고.
그리고 구체적으로 말씀드리긴 뭐하지만 음식자체가 오래걸리는 음식이 아니라 바로내주는 음식이라서 밥도 바로 해서 드릴수가 없는 그런 상황입니다.

[국밥같은]

밥이 따라가는 메뉴를 하나 더 올리시면 안돼나요?
손님들이 남긴 밥이 아니니 무리없을것같아요.
공기에 따로 담아내는 메뉴 말고 바로 국물에 말아서 따뜻하게 토렴해주는 메뉴요^^

[식당]

메뉴가 뭔가요 ? ...맛집이라니 궁금하네요 ㅎ

[...]

누룽지를 말려서 식사후 돌아가는 손님들 중 필요한분들께 한봉지씩 쥐어드리면 좋을거 같은데...그래도 남나요? ^^;

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조끔 이해가 안되는데요.
맛집으로 소문난 곳인데 매일 밥이 남고
누룽지를 만들어도 소비를 다 못하고
후식으로 손님드릴 식혜만들어도 그래도 남습니다.
이렇다면 맛집으로 소문날 정도로 어느정도 시간이 지났는데 밥 량을 얼마나 할지 아직도 감이 없단 말씀이신가요?
이젠 밥을 어느정도 해야할지 경험이 생격야 하는게 아닌지 해서요.