모짜렐라 치츠...식감이 어떤지 궁금합니다.

[치즈맛]

모짜렐라 치즈가 생겨서...썰어서 토마토에 얹어 먹고 있는데..
전...피자치즈처럼 쫄깃한... 치즈인줄 알았는데... 두부같네요..
원래 이런 맛이...모짜렐라 맛인가요? ^^;;

[프레쉬]

프레쉬 모짜렐라는 물컹물컹해요 그래서 생으로 치즈만 먹기는 힘들지요
구우면 쫄깃쫄깃해져요~

[쭈앤찌]

팬에 뚜껑덮어 살짝 굽던가, 아님 그릴에 살짝 구워서 드세요~ 토마토도 익으면 좋은성분이 배로 올라가니 일석이조

[엥?]

anonimo님 우리나라 피자 위 토핑이 모짜렐라가 아니라구요? 이건 무슨 소리? 모짜렐라가 귀하다니요? 코스트코나 백화점 치즈코너에 널린게 모짜렐란데?

[anonimo]

이탈리아 처음 갓을때 한국인들이 모짜렐라를 이태리 두부라고 불렀던 기억이...
맛이 비슷하지요.
암튼 모짜렐라가 그리 특별한 맛은 없어요.

모짤렐라를 굽느다고요? 어느나라식인지??? 이탈리아에선 있을 수 없는일인데요?
구우면 다 녹아 떨어져서 그릴에 붙을텐데 그걸 어찌 감당하려고???
나중에 그릴 닦기도 힘들텐데요.

우리나라에 수입된 모짜렐라는 냉동된것인지 맛이 많이 떨어져요.
(모짜렐라가 유효기간이 길어야 일주일? 짧은 편인데)
우리나라에서는 모짜렐라가 귀해서 그런지 피자에 토핑으로 안 쓰이는데
오리지널 피자에 올려지는 치즈는 모짜렐라랍니다.
피자 먹기전에 모짜렐라를 썰어 올려서 오븐에 구우면 좍 녹아서 맛이 좋아요.
이탈리아에서는 또한 파스타에 마지막에 먹기전 (토마토 소스에) 모짜렐라를 썰어 넣기도 해요.

[토마토]

모짜렐라도 두 가지로 구분돼죠,
일반적인것과 물소젖으로 만든걸루요.
요즘은 우리나라도 직수입으로 일반적인 이태리식당에서도 모짜사용하구 있어요.
물론 파스타메뉴에 따라 모짜 사용한답니다.

[.....]

생모짜렐라네요. 토마토 썰어서 같이 발사믹소스 뿌려서 샐러드(카프레제)로 주로 많이 먹어요.