현석마미님의 간편 장아찌를 했는데 3일동안 냉장고에 안 넣어도 돼겠죠?
다시 끓여 붓고 나서 냉장고에 보관하면 되는 건가요? 첨 해 보는거라서요^^
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3일동안 냉장고에 넣어야하나요?
간편 장아찌 조회수 : 277
작성일 : 2011-05-27 08:13:27
IP : 110.15.xxx.198
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ,
'11.5.27 8:23 AM (112.72.xxx.141)간장게장 이나 장아찌종류 담그면 그재료에서 물이 나오잖아요
상하기쉬우니 그다음날 바로 국물 끓여 식혀 붓고 두번째는 이틀정도 있다가 또
그다음은 삼일정도 있다가 또 이렇게 하면 되요
조그만 락앤락통에다가 조금씩 담가서 드시구요 이모든과정은 냉장보관하면서요
안그러면 조금만 방심해도 못먹게되는게 많아서요
그러니까 처음에 비율대로 그냥담고 하루지나 수분이나오면 상하니 끓여붓고
그다음에는 처음보다는 덜나오잖아요 기간을 차츰늘리고 나중에는 변질이없이 보관이 되는건데
다 냉장보관하셔야 변질없어요 조금씩 해먹어야하구요2. 원글
'11.5.27 8:26 AM (110.15.xxx.198)자세한 설명 감사드려요^^
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