볶아도 매운 양파가 있나요?

[이상해요?]

햇양파 생으로 된장고추장에 찍어 먹는것도 좋아하고
살짝 볶아 간장만 쬐금 둘러서 먹는것도 좋아하는데

몇주전 양파 두개를 볶아(70%만 익혀서) 애들 줬더니 맵다며 안먹는거예요.
제가 먹어봐도 끝맛이 매운거예요.
담날 그래도 끝까지 애들 먹이려고 남은거 다시 후라이팬에 익혔어요.
탈까봐 중간중간 물도 넣어가며 한 5분정도... 정말 완전히 익혔어요.

그런데 다시 먹었는데 또 매운거예요.
이럴수도 있나요?
후라이팬 이전 요리는 달걀말이라 매운기가 남았을리도 없는데 정말 이상해요.

볶아도 매운 양파가 있나요?

[햇볕쬐자.]

물에 담가놓았다가 볶아 보세요.

[햇양파]

햇양파라 그런거 아닐까요?
양파의 매운맛이 열을 가하면 단맛으로 바뀌는건데
아마도 덜 볶아져서 그런듯 하구요.
요즘 양파가 햇 양파라 단단해서 그런지 평소보다 오래 익혀야 하더라구요.
양파 썰때도 어찌나 눈물이 나던지...