곰국끓일 때 뚜껑 안 닫죠?

[뚜껑]

저는 고기 비린내땜에 항상 뚜껑 덮지않고 끓이는데
울 신랑은  뚜껑을 덮어서 은근히 끓여야한다고...
곰국 다 날아갔다고--;; 무신 소린지...;;
내가 곰국이 왜 날아가냐고 날아가면 h2o가 날아가는 거라고
지식 짧은 둘이서 티격태격하고있네요.
ㅋㅋ상상해보니 수증기가 되어서 날아다니는 곰국이 넘 웃겨요.

[.]

뚜껑열고 팔팔 끓여야 뽀얗게 우러난다고
예전 식당하시는 회원님이 올렸던 글 있습니다.
밤새 가마솥에 끓이더군요.

[...]

뚜껑열어놓으면 국물이 줄어요
날아간다는남편말 맞아요ㅎㅎㅎ
전 끓으면 두껑약간만 열어놓고(넘칠까봐) 약불로 곱니다

[...]

첫댓글님처럼 뚜껑열고 팔팔은 양많은 영업집에서 국물 줄면 물넣어가면서 고는경우고 가정집에선 그렇게 하기 어렵지요

[.]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=o...

사진은 사라졌어도 여기 설명 그대로 있어요.
댓글에도 주부들 노하우가 있어요. 보세요.

[진국두]

얼마전에 36시간 끓였어요. 집에서 엄청나게 뽀얗게 진국으로 나왔지요. 적어도 그 시간은 끓여야 한다는 요리학원 샘 말씀이 생각나서... 외출도 못하고.. 난 사골에다가 꼬리 함께 넣고 끓였어요. 두껑은 열지말고 약간 걸친상태라고 할까요.

[별사탕]

걸쳐서 끓이세요
뚜겅 열고 끓이면 닫고 끓인 것보다 뽀얀 색이 잘 안나요

[뚜껑]

댓글들 감사드려요~
빨리 끓이고 싶은 마음에 열고 팍팍 끓였는데 댓글들 보고
뚜껑 걸쳐놓고 했네요.
아침에 맛나게 먹었어요. 감사드려요~~`