스테이크 굽는법 좀 알려주세요!

[헥]

호주산 스테이크를 사왔는데요

두께가 굉장히 두꺼워요 ㅠㅠ

후라이팬에다 구울텐데 이게 과연 익을런지?? ㅠ

두께는 2.5센티 정도 되는것 같구요

첨에 간을 어떻게 맞추는지도 모르겠어요


허브 솔트랑 후추 같이 뿌려놓으면 되나요? 머 술을 뿌려둬야하는건지? ㅠ

스테이크 어떻게 굽는지 아시는분 팁 좀 알려주세요

[후라이팬을]

예열을 충분히하신뒤에 스테이크를 올리구요
잠시후에 뚜껑을 덮어요(후라이팬뚜껑이 없으면 다른 냄비뚜껑도 괜찮아요)
이러면 그냥 익히는것보다는 속까지 익게되고
좀 익었다싶으면 뒤짚어서 뚜껑열어놓고 익히네요.

소금 후추만 뿌려놓으면되요

[ㅎㅎ]

냉장고에서 꺼내서 허브 솔트 뿌리시고 15분 두세요.
후라이팬을 달군 후 기름을 넣구요, 중불에서 3분 굽고- 뒤집어 3분- 접시에 옮겨 담고 3분 두세요. 3-3-3 기억하심 되요. 그니까 딱 한 번 뒤집는 거죠. 이럼 미디엄 정도 되요.

[ㅎㅎ]

접시에 담은 후 3분의 레스팅 타임을 꼭 두어야 한다는 게 유명 쉐프님의 말씀 이셨다는 ㅋ

[깜장이 집사]

전 후추만 살짝 뿌리고.. 딱 한 번 뒤집습니다..
딱 한 번.. 뒤집기가 관건입니다..

[==]

소금 후추 뿌리고 밑간했다가
구우면서 딱 한번 뒤집고 와인을 뿌립니다.

[헥]

와 다들 너무 감사합니다 그럼 이제 시도해보겠습니다^^