스파게티면은 밀가루로 만드나요

[위장병]

위궤양 진단 받았어요
금해야 할 식품이 너무 많네요
맵고 짠 건 물론이고
빵도 안되고 떡도 안되고 우유도 안되고
고기는 소고기만

의사에게 그럼 뭘 먹어요 먹을게 없네요 하니까
왜 없어요 밥 된장국 나물해서 먹으면 되지;;;;;;;;

원래 커피는 별로 안 좋아하고
술 담배는 안하고
고기도 별로 좋아하지는 않아서 괜찮지만
빵이랑 떡은 참기가 힘들어요
빵이 안되니 당연히 피자도 안될테고

근데 요며칠 스파게티가 너무 땡기네요
스파게티면도 밀가루로 만들겠죠
먹으면 안되겠죠 ㅠㅠ

위궤양에 정말 이렇게 금해야 하는게 많은가요

[..]

스파게티는 밀가루로 만드는거 맞아요..ㄱ
그러나.. 한 번 먹는다고 죽거나 심해지지는 않아요..(제 담당 의사선생님 하신 말씀..)
제 남편.. 위암 직전의 위궤양이었는데요.. 술도 속만 안아프면 조금은 마셔도 된다고 하시던데요?? 제 남편은 전혀 통증이 없이 발견된거라 지금 생각해도 섬찟한데요..
남편에겐 안된다고 하시고.. 저한테만 몰래 얘기해주신거였어요..
그런데 밀가루 드시고 속이 후비게 아프시면 드시면 안돼요..

[anonymous]

네. 밀가루 + 계란.
근데 밀가루가 어때서요? 위궤양에 밀가루가 안 좋은 이유가 궁금해요.
우리나라에선 너무 밀가루 음식을 나쁘다고들 몰아 붙이는데 전 스파게티의 나라에서 거의 매일 파스타 잘 먹고 지냈거든요?

[야옹]

요즘쌀로만든빵이나 면도많이나왔으니 좋은거찾아드세요 그리고 가끔먹는스파게틴 괜찮지않을까요?

[^^]

듀럼밀 이라는 밀로 만들어요~ 그러니 밀가루겠죠?
그냥 밀가루와는 좀 다르다고 하지만..

[.]

그런데, 이건 다른 이야기인데요
미국산 밀가루 보다 유럽산 밀가루는 약간 더 안전 할까요?
미국산 밀이 안 좋다는 이야기가 많아서 급 궁금했어요

[위장병]

한번 정도는 괜찮겠죠
원래 위장병에는 가루 음식이 안좋다고 한데요
이유는 저도 잘 모르지만
위궤양 다음은 위암이라는 말이 있어서 좀 겁나요

..님
남편분은 이제 많이 좋아지셨나요
많이 놀래셨겠네요

쌀로 만든 빵 어디 가면 있어요
진짜 먹고 싶다 빵~~~~~~~~

[...]

예전에 맛의 달인에서 본 건데 스파게티면은 듀럼 세모리나 라는 밀로 만들거든요?
그런데 이 밀은 유럽에서만 난대요. 근데 유럽 토양이 체르노빌 이후에 방사능에 오염 됐기 때문에 아직도 방사능 수치가 높다고 하는 내용이 있더라고요. 그냥 생각이 나서..

[anonymous]

유럽 토양이 체르노빌 이후에 방사능에 오염 됐기 때문에 아직도 방사능 수치가 높다고요???
이건 뭥미???
암 환자는 한국과 미국이 가장 많은 나라중인걸로 아는데요?
갑상선 환자도 우리나라서 이렇게 많은지...여기 82에서나 들었네요.
미국에선 (맛도 맛이지만) 이탈리아 요리가 건강식, 다이어트식이라 해서 워낙 인기라 곁들여
이탈리아 생수까지 수입하는데요.
듀럼 세모리나요...밀가루인데 쫌 딱딱한 밀가루종인데 우리나라엔 없지요.

[ㅁ]

밀이 주식인 서양사람들은 위에 병나면 설마 굶겠어요?
그냥 드시고 싶은거 과식하지만 말고 드세요.

그리고 쌀가루만으로는 빵이 안되기 때문에 제빵용 쌀가루에는 글루텐이 첨가되어 있지요.

[글루텐]

윗분이 얘기하셨듯이 글루텐이 문제입니다. 글루텐을 첨가한 강화밀을 쓰면 더 쫄깃쫄깃해서 식감은 좋은데 소화시키려면 위장이 고생이죠.

또 하나 문제는 우리나라에서 유통되는 밀가루는 거의 미국산이고 유전자 조작과 농약,방사선(세관통과시) 조사로 인한 영향을 무시할 수 없다는거죠.

위대(?)하신 고 박대통령께서 미국산 밀가루 수출길 터주느라 갑자기 분식장려운동벌인 70년대 이후로 우리땅에서 우리밀이 사라지고 우리는 미국산 밀을 먹고 있는거죠.

시중 베이커리 제품들 거의 미국산 쓰고, 가끔 유기농코너에서 우리밀 빵 먹으면 퍼석하고 쫄깃한 맛이 적죠.

파스타 중에서도 유기농 파스타가 있어요. 사람들이 잘 몰라서인지 판매가 잘 안되고 덕분에 값도 싸요. 백화점 슈퍼구석이나 인터넷쇼핑몰에 가면 찾으실 수 있어요.

윗분이 말씀하신 듀럼 세모리나가 소화가 잘 되는 지는 모르지만 백화점 슈퍼 외식자재코너에 가면 쉽게 찾으실 수 있습니다.

[원글이]

그럼 소화만 잘 된다면 먹어도 되는건가요
치킨이나 피자는 먹고 나면 가끔 소화가 잘 안 되서 힘들었던 적이 있었고
빵이나 스파게티는 그런 적 거의 없었는데
그리고 떡도 그다지 나쁘지 않았는데 의사는 떡이 제일 나쁘다고 먹지마라고;;;;;;;
입에 넣고 한 서른번씩 씹어먹으면 될려나요;;;;

[ㅁ]

떡 자체가 나쁜게 아니라요 시판 떡이 믿을만하지 못해서 그런 걸꺼에요.
직접 해드시거나 동네 떡집에 재료 주고 지켜서서 해오면 괜찮으실듯.

[국도 사실]

않좋아요.
밥먹을때 천천히 오래오래 씹고, 물종류는 가능한한 먹지 않는 것이 첫번째랍니다.
된장국이요. 아니요. 밥과 같이 먹는 국이나 물 종류 드시지마시고, 공복에 가능한한 따뜻한 물을 천천히 드세요.

[국??]

국이 안좋은게 아니구요,
수분은 위액을 희석시켜 소화력을 떨어뜨리기 때문에 안좋다고 하지만 사람마다 달라요.
또, 적당한 수분은 소화에 도움이 되지요.
그리고 국에 포함된 여러가지 성분도 소화에 도움이 되요.
무작정 안좋다.. 이런거라기 보다는
과하게 먹지 말라.. 가 식이장애엔 가장 좋은 치료약이라고 생각해요..

[위산부족]

위궤양이 위산이 과다된 때문이 아니라 충분한 위산이 분비되지 않아서, 즉 위내에 충분한 산도가 유지되지 않아서 각종 세균이 들끓어 염증을 일으킨다고 보는 관점도 있습니다.

소화는 안되면서 속이 쓰리는 증상.. 위산이 넘칠 정도로 분비된다면 소화에는 무리가 없어야되는데 실상 조금만 먹어도 체하거나 넘어올 것 같은 증상..
음식을 소화시킬 충분한 산이 분비되지 않아서 생기는 문제..

"국도 사실" 님 얘기처럼 식사중 국물이나 물을 안먹는 것이 좋아요.
위산이 제대로 분비되지도 않는데 그나마 있는 것을 물로 희석시켜버리니
음식을 소화시키려고 위장이 죽어라 움직여서 소화시키려다보니 무리가..

국물없는 음식 꼭꼭 씹고 식전후 1시간씩 많은 물, 음료 먹지 말기.
따끈한 생강차에 소금 조금타서 먹기-->체온 상승
몸 따뜻하게 특히 배와 위장을 보호하기__>찜질?

고혈압이 아니시라면 조금 짭잘하게 드셔보세요.
너무 갈증나지 않을 정도로만.

[?]

거의 모든 파스타를 보면 듀럼세몰리나 100% 이던데요.. 계란은 왜요? 파스타면에 계란 들어가요?

[,]

찾아보시면 whole wheat pasta 있어요, 거기에다 신선한 토마토, 마늘, 올리브유 넣고 볶아서
소금 후추로 간해서 드시면 사드시는것 보다 위에 부담이 덜갑니다. 먹고 싶은건 조금씩 드시면서 사셔야지요, 식이요법도 장기적으로 하셔야 하는데요

[원글이]

답글 모두 다 감사드려요
꼼꼼히 읽어보고 기억해 둘게요
.님이 말씀하신 파스타 찾아볼게요
냠냠